Nhiệt & thời gian
Làm nóng thiết bị đủ lâu, quan sát màu và kết cấu thay vì chỉ nhìn đồng hồ.
Kỹ thuật nền, hương vị mở
Ẩm thực Châu Âu,
tinh tế từ điều căn bản.
Một loại xốt cân bằng, miếng rau nướng đúng độ hay nồi súp được ninh vừa thời gian có thể cho thấy kỹ thuật quan trọng hơn số lượng nguyên liệu.
Đọc vị căn bếp
Kỹ thuật tạo nên món Âu
Nhiều công thức Châu Âu dựa vào tỉ lệ, nhiệt độ và kết cấu. Một thay đổi nhỏ có thể tác động nhiều hơn bạn nghĩ, nhất là với món nướng và xốt.
Chất béo & độ sánh
Bơ, dầu, kem và phô mai không chỉ tạo vị mà còn ảnh hưởng cấu trúc món ăn.
Gia vị tối giản
Muối, tiêu, thảo mộc và độ chua thường được dùng để làm rõ nguyên liệu chính.
Mì & pastaSúpMón nướngSaladXốt nền
Trang sổ mới nhất
Món mới trong sổ
Khám phá những công thức ẩm thực châu âu vừa được cập nhật, với gợi ý rõ ràng để bạn chọn món và bắt đầu vào bếp dễ dàng hơn.
Đang mở sổ và tìm công thức phù hợp…
Hãy bật JavaScript để tải danh sách công thức mới nhất. Bạn vẫn có thể dùng menu để khám phá các chuyên mục khác.
Đừng để tên gọi cầu kỳ làm căn bếp xa cách.
Hãy bắt đầu từ kỹ thuật quen thuộc, chọn nguyên liệu bạn hiểu rõ và ghi chú lại nhiệt độ, thời gian phù hợp với thiết bị của mình.