Nền vị
Nước tương, tương lên men, nước mắm, cà ri hay dầu thơm tạo ra những hướng vị rất khác nhau.
Nhiều nền bếp, nhiều sắc vị
Ẩm thực Châu Á,
một hành trình của gia vị.
Mỗi khu vực có ngôn ngữ nguyên liệu riêng—từ vị lên men sâu, nước dùng trong, thảo mộc tươi đến hỗn hợp gia vị ấm và những món ăn nhanh trên chảo nóng.
Đọc vị căn bếp
La bàn gia vị Châu Á
Thay vì gom mọi món Châu Á vào một khuôn, hãy nhận biết nền vị, kỹ thuật và cách phục vụ đặc trưng của từng món.
Nhịp lửa
Xào nhanh, ninh chậm, hấp hoặc nướng đều cần mức nhiệt và cách sơ chế riêng.
Cách ăn
Món dùng chung, cơm phần, mì nước hay cuốn tại bàn sẽ quyết định cách chuẩn bị và trình bày.
Món cơmMón mìCà riĐồ cuốnMón xào
Trang sổ mới nhất
Món mới trong sổ
Khám phá những công thức ẩm thực châu á vừa được cập nhật, với gợi ý rõ ràng để bạn chọn món và bắt đầu vào bếp dễ dàng hơn.
Đang mở sổ và tìm công thức phù hợp…
Hãy bật JavaScript để tải danh sách công thức mới nhất. Bạn vẫn có thể dùng menu để khám phá các chuyên mục khác.
Khám phá rộng, nhưng đọc kỹ từng công thức.
Tên nguyên liệu có thể khác giữa các vùng và nhãn hàng. Kiểm tra độ mặn, độ cay và hướng dẫn sử dụng trên bao bì trước khi nêm.