Cách làm nghêu hấp bia thơm ngon chuẩn vị

Nghêu hấp bia là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc lai rai, mang hương vị đậm đà và dễ chế biến. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nghêu tươi ngọt và hương thơm đặc trưng của bia, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Cùng khám phá công thức chi tiết Cách Làm Nghêu Hấp Bia qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món nghêu hấp bia cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg nghêu tươi (ưu tiên chọn loại nghêu đồng hoặc nghêu biển còn sống)
• 1 lon bia (khoảng 330ml)
• 3 cây sả
• 1 củ gừng nhỏ
• Ớt tươi: 2-3 trái
• Chanh tươi: 1 quả
• Rau thơm: rau răm, húng quế
• Gia vị cơ bản: muối, tiêu, đường, nước mắm

alt
Nghêu hấp bia với hương vị đậm đà, hấp dẫn (Ảnh: Minacookie)

Hướng dẫn cách làm nghêu hấp bia

Bước 1: Sơ chế nghêu

• Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng cùng vài lát ớt khoảng 1-2 giờ để nghêu nhả sạch cát.
• Sau khi ngâm, rửa sạch nghêu nhiều lần dưới vòi nước để đảm bảo không còn cặn bẩn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị và nguyên liệu phụ

• Sả: Đập dập và cắt khúc.
• Gừng: Thái lát mỏng hoặc cắt sợi.
• Ớt: Băm nhỏ một phần để làm nước chấm, phần còn lại giữ nguyên trái để trang trí.
• Rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Hấp nghêu

• Xếp sả và gừng xuống đáy nồi, sau đó đặt nghêu lên trên.
• Đổ bia vào nồi (không cần ngập nghêu), đậy nắp và bắt đầu hấp.
• Đun với lửa vừa trong khoảng 5-7 phút đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Pha nước chấm

Trong thời gian chờ nghêu hấp, bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau:

• Nước mắm chua ngọt: Trộn đều 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hoàn toàn.

Bước 5: Hoàn thiện và trình bày

• Khi nghêu chín, thêm rau thơm và ớt tươi lên trên để tăng hương vị.
• Múc nghêu ra đĩa lớn, trang trí thêm vài lát chanh để tạo điểm nhấn.

alt
Món nghêu hấp bia hoàn thiện với màu sắc bắt mắt (Ảnh: Minacookie)

Bí quyết để món nghêu hấp bia thêm ngon

1. Chọn nghêu tươi ngon: Nghêu phải còn sống, vỏ đóng chặt và không có mùi lạ.
2. Ngâm nghêu kỹ: Việc ngâm nghêu trong nước muối giúp loại bỏ cát và tạp chất bên trong.
3. Không hấp quá lâu: Thời gian hấp chỉ nên kéo dài 5-7 phút để nghêu không bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
4. Thử nghiệm hương vị: Bạn có thể thêm lá chanh hoặc lá sả vào nồi hấp để tăng thêm hương thơm.

Kết luận

Cách Làm Nghêu Hấp Bia không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị độc đáo, phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn này một cách dễ dàng. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món nghêu hấp bia nhé!

Xem thêm: Cách làm tôm hấp bia tại nhà