Nấm Rơm Kho Đậu Hũ Ky: Hướng Dẫn Chi Tiết và Dinh Dưỡng

Nấm Rơm Kho đậu Hũ Ky là một món ăn chay ngon miệng, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với hương vị thơm ngon, thanh đạm, món ăn này rất phù hợp để ăn cùng với cơm nóng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm Nấm Rơm Kho đậu Hũ Ky chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, đồng thời cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của món ăn này.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Nấm Rơm Kho Đậu Hũ Ky

Nấm rơm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 100g nấm rơm, bạn sẽ tìm thấy khoảng 21-37g protein, 2,1-4,6g chất béo, 9,9g chất xơ, cùng nhiều khoáng chất như canxi, sắt và các vitamin A, B2, D. Nấm rơm còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol trong máu và bảo vệ gan khỏi nhiễm mỡ.

Đậu hũ ky, hay còn gọi là tàu hũ ky, là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Trong đậu hũ ky có nhiều axit amin, chất béo, carbohydrate và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Việc kết hợp nấm rơm và đậu hũ ky không chỉ tạo nên món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 3 miếng đậu hũ ky
• 300g nấm rơm
• Hành tím
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: nước tương, đường, muối, tiêu xay, bột ngọt

Nguyên liệu làm món nấm rơm kho đậu hũ ky

Cách Làm Nấm Rơm Kho Đậu Hũ Ky

Sơ Chế Nguyên Liệu

Nấm rơm cắt bỏ phần rễ, phần nấm to có thể cắt làm đôi, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau 10 phút, rửa sạch và để ráo.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần lá và đầu hành. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đậu hũ ky rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm món nấm rơm kho đậu hũ ky

Ướp Nấm Rơm Với Gia Vị

Cho nấm rơm đã sơ chế sạch vào tô, thêm ½ muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, một chút tiêu xay, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hành lá, ½ muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để cho nấm rơm thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Cách Làm Nấm Rơm Kho Đậu Hũ Ky

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho đầu hành lá và hành tím băm vào phi thơm, đảo nhanh tay để hành không bị khét.

Khi hành đã vàng thơm, cho nấm rơm vào, đảo đều và kho khoảng 3 phút. Cho tiếp đậu hũ ky vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho nấm và đậu hũ ky thấm gia vị.

Cho thêm 200ml nước lọc, kho lửa vừa cho nấm chín và đậu hũ ky ngấm gia vị hơn. Khi nước kho bắt đầu sệt lại, bạn hãy rắc thêm hành lá, tiêu xay lên trên và tắt bếp.

Món nấm rơm kho đậu hũ ky hoàn thành

Thành Phẩm Và Thưởng Thức

Món nấm rơm kho đậu hũ ky của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy cho món ăn ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng, rau luộc để cùng thưởng thức. Nấm rơm giòn ngọt, được ướp gia vị nên rất đậm đà, thơm ngon. Đậu hũ ky béo mềm, thấm nước kho đậm vị, ăn cùng với cơm nóng là ngon hết ý. Nước kho sánh sệt, mặn mặn, cay cay, ăn cùng với rau sống hoặc rau luộc rất hợp. Bạn hãy thử ngay nhé!

Lưu Ý Khi Làm Món Nấm Rơm Kho Đậu Hũ Ky

• Bạn hãy nhớ đảo đều để các nguyên liệu chín đều và thấm vị hơn. Tuy nhiên, không nên đảo quá mạnh tay, đậu hũ ky rất dễ bị nát, mất ngon.
• Thường xuyên vớt bọt để nước kho được trong và ngon hơn.
• Tùy vào sở thích, bạn có thể kho cạn nước hoặc để lại nhiều nước kho, có thể chan cơm hoặc chấm rau củng rất ngon.

Mẹo Chọn Mua Nguyên Liệu

Nấm Rơm

• Nên mua nấm rơm còn nguyên vẹn, tròn đều, nấm vẫn còn búp, cây nấm không bị dập nát hay chảy nước.
• Nấm rơm tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm, những chiếc nấm rơm màu đen sẽ đậm vị hơn so với nấm rơm màu trắng.
• Không nên mua nấm rơm có phần mũ đã nở to hoặc có mùi hôi khó chịu.

Đậu Hũ Ky

• Đậu hũ ky ngon, không bị trộn thạch cao sẽ có màu trắng. Ngược lại, đậu hũ ky càng ngả vàng thì càng có nhiều thạch cao.
• Nên mua những miếng đậu hũ ky mềm vừa phải, cầm lên thấy nhẹ tay. Những miếng đậu hũ ky quá cứng, nặng tay thì không nên mua.
• Đậu hũ ky tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành, không nên mua đậu hũ ky có mùi chua hoặc mùi vôi.
• Đậu hũ ky sẽ có vị béo mềm đặc trưng, nếu đậu hũ ky có vị chát thì có thể đậu có nhiều thạch cao bên trong.
• Bạn nên mua đậu hũ ky ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.

Món Ăn Khác Từ Đậu Hũ

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ đậu hũ, hãy tham khảo thêm Đậu hũ kho măng tươi để thêm vào thực đơn gia đình mình.

Kết Luận

Nấm rơm kho đậu hũ ky là món ăn chay ngon miệng, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị thơm ngon, thanh đạm của món ăn này nhé!

Nếu bạn muốn thử thêm các món kho khác từ đậu hũ, hãy xem cách làm đậu hũ kho măng khô để đa dạng hóa bữa ăn của mình.

Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và người thân để cùng thưởng thức món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này!