Contents
- Hương Vị Đặc Trưng Của Mì Quảng Xào Chay
- Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Nguyên liệu chính:
- Gia vị:
- Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mì Quảng Xào Chay
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Xào mì Quảng
- Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Bí Quyết Nâng Tầm Món Mì Quảng Xào Chay
- Lời Kết
- Tài Liệu Tham Khảo
Bạn là tín đồ của ẩm thực chay và đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa dễ làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Mì Quảng Xào Chay chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn! Với hương vị thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà, món ăn này không chỉ phù hợp với người ăn chay mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn đặc biệt này nhé!
alt
Hương Vị Đặc Trưng Của Mì Quảng Xào Chay
Điểm nhấn của Mì Quảng Xào Chay nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và cách nêm nếm gia vị tinh tế. Mỗi thành phần đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị độc đáo:
- Sợi mì Quảng dai mềm: Được làm từ bột gạo, sợi mì có độ dai vừa phải, không bị bở khi xào, giúp món ăn giữ được độ ngon trọn vẹn.
- Đậu hũ và nấm: Đậu hũ mềm mịn kết hợp với nấm hương thơm phức mang lại vị ngọt tự nhiên, béo ngậy mà không cần đến thịt cá.
- Rau củ đa dạng: Cà rốt, cải thìa, bông cải xanh… không chỉ tăng thêm màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung vitamin và chất xơ, giúp món ăn cân bằng dinh dưỡng.
- Gia vị đậm đà: Nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu… được nêm nếm khéo léo, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, đúng chuẩn mì Quảng.
- Đậu phộng rang giòn: Từng hạt đậu phộng giòn tan rắc lên trên món ăn, góp phần tăng thêm độ hấp dẫn và hương vị bùi béo.
Tất cả hòa quyện tạo nên một món mì Quảng xào chay vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngợi.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món mì Quảng xào chay, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu chính:
- Mì Quảng khô hoặc tươi: 300g (nếu dùng mì khô cần luộc sơ)
- Đậu hũ trắng: 2 miếng lớn (khoảng 200g)
- Nấm hương khô: 10-15 tai
- Nấm rơm: 200g
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Cải thìa hoặc cải ngọt: 200g
- Bông cải xanh (súp lơ xanh): 1/2 cây nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành tím, tỏi: Mỗi loại 2-3 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Đậu phộng rang: 50g
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, húng quế…
- Bánh tráng nướng: Ăn kèm (nếu thích)
Gia vị:
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào chay: 2 muỗng canh
- Đường: 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn: 3-4 muỗng canh
- Tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn), muối
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Rau củ: Chọn rau củ tươi, không bị dập úng, màu sắc tươi sáng.
- Nấm: Chọn nấm còn tươi, không bị nhớt, có mùi thơm đặc trưng.
- Đậu hũ: Chọn đậu hũ trắng mịn, không bị chua, có mùi thơm đậu nành tự nhiên.
alt
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mì Quảng Xào Chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái miếng vừa ăn. Giữ lại nước ngâm nấm để làm nước sốt.
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước.
- Đậu hũ: Cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ vàng đều các mặt.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc tỉa hoa.
- Cải thìa, bông cải xanh: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bông cải xanh chần sơ qua nước sôi có chút muối.
- Hành tây: Thái múi cau.
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.
- Mì Quảng: Nếu dùng mì khô, luộc theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh để mì không bị dính. Để ráo.
Bước 2: Xào mì Quảng
- Phi thơm hành tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Xào nấm: Cho nấm hương và nấm rơm vào xào khoảng 2-3 phút.
- Thêm đậu hũ và rau củ: Cho đậu hũ, cà rốt, bông cải xanh, cải thìa, hành tây vào xào cùng.
- Nêm gia vị: Thêm nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu, ớt (nếu ăn cay), và 1/2 chén nước ngâm nấm hương. Đảo đều.
- Cho mì vào xào: Cho mì đã luộc vào chảo, đảo nhẹ nhàng cho mì thấm đều gia vị. Xào đến khi mì nóng đều và nước sốt hơi sệt lại.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Rắc đậu phộng rang và hành lá lên trên.
- Ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng, và chấm thêm nước tương ớt nếu muốn.
alt
Bí Quyết Nâng Tầm Món Mì Quảng Xào Chay
- Chọn mì Quảng chất lượng: Sợi mì ngon quyết định phần lớn hương vị món ăn.
- Ướp nấm trước khi xào: Ướp nấm hương với nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu để tăng hương vị.
- Dùng dầu điều: Phi thơm hành tỏi với dầu điều để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.
- Thêm độ giòn: Rắc thêm hành phi hoặc tóp mỡ chay để món ăn thêm hấp dẫn.
Lời Kết
Với công thức mì Quảng xào chay đơn giản và dễ làm trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng này tại nhà. Không chỉ giàu dinh dưỡng, món ăn còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, phù hợp với mọi đối tượng. Hãy thử làm ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn với “Sổ Tay Món Ăn” nhé!
Đừng quên theo dõi website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn khác!
Tài Liệu Tham Khảo
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!