Contents
Lòng heo nhồi thịt chiên giòn là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc biệt, kết hợp giữa độ giòn của lòng heo và nhân thịt đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình hoặc những dịp sum họp cuối tuần.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món lòng heo nhồi thịt chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Lòng heo: 500 gram
- Thịt băm: 300 gram
- Mộc nhĩ: 10 gram
- Nấm hương: 5-7 cái
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành hoa: 2-3 nhánh
- Lạc rang: 50 gram
- Gia vị: dấm, chanh, bột canh, hạt tiêu, dầu hào, mì chính, nước mắm
Nguyên liệu làm lòng heo nhồi
Các Bước Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, lòng heo cần được rửa sạch bằng dấm hoặc chanh để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước lạnh cho nở to rồi cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi và băm nhỏ.
Chế Biến Nhân Nhồi
Trộn đều thịt băm với mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa, cà rốt đã sơ chế. Nêm vào hỗn hợp ½ thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính và ½ thìa nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Nhân nhồi lòng heo
Nhồi Và Hấp Lòng Heo
Dùng phễu hoặc nắp chai nước lọc để nhồi phần nhân vào lòng heo. Lưu ý không nhồi quá chặt tay. Sau khi nhồi xong, dùng dây buộc kín các đầu. Xếp lòng heo đã nhồi vào xửng và đem hấp cách thủy khoảng 30-40 phút cho chín.
Chiên Lòng Heo
Sau khi hấp chín, dùng tăm châm nhẹ để loại bớt nước bên trong. Cắt lòng heo thành từng miếng vừa ăn và đem chiên vàng đều các mặt.
Thành phẩm lòng heo chiên giòn
Yêu Cầu Thành Phẩm
Lòng heo nhồi thịt chiên giòn đạt chuẩn phải có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng đẹp mắt. Phần nhân bên trong mềm, đậm đà hương vị và không bị khô. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu.
Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu đều rất ngon. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình để có món ăn hoàn hảo nhất.
Chúc bạn thành công với công thức này và đừng quên chia sẻ thành quả của mình nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
