Cách Làm Gỏi Sứa Rau Muống Bào Giòn Ngon

Gỏi sứa là món ăn đặc sản nổi tiếng vùng ven biển miền Trung, thu hút người thưởng thức bởi độ giòn sần sật của sứa, hành tây, vị chua chua của xoài, và sự hòa quyện hương vị của nước trộn gỏi đặc trưng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Gỏi Sứa Rau Muống Bào giòn ngon, không tanh, để chiêu đãi gia đình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món Gỏi Sứa Rau Muống Bào, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sứa: 200g
• Rau muống: 1 mớ
• Xoài xanh: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Chanh: 1 quả
• Tỏi băm: 5-6 tép
• Ớt: 2 quả
• Rau thơm: kinh giới, rau răm, tía tô, ngò rí
• Đậu phộng rang: 50g
• Nước mắm, đường, muối hột

Gỏi sứa rau muống bào

2. Cách làm gỏi sứa rau muống bào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa: Rửa sạch sứa với nước, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
• Rau muống: Nhặt và rửa sạch rau muống, cắt bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Dùng dao bào mỏng rau muống thành sợi.
• Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi mỏng.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi mỏng.
• Hành tây: Thái mỏng, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng.
• Ớt: Bỏ hạt, thái nhỏ.
• Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

• Pha nước trộn gỏi bằng cách trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 muỗng canh muối hột, tỏi băm và ớt thái nhỏ.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho sứa, rau muống bào, xoài, cà rốt, hành tây vào tô lớn.
• Rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Sau khi trộn đều, để gỏi ngấm khoảng 5-7 phút.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Gắp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
• Trang trí thêm rau thơm cắt nhỏ lên mặt gỏi để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Gỏi sứa rau muống bào hoàn thành

3. Lưu ý khi làm gỏi sứa rau muống bào

• Để gỏi sứa giòn ngon, không tanh, bạn nên ngâm sứa trong nước muối pha loãng trước khi chế biến.
• Rau muống nên chọn phần non, bào mỏng để dễ thấm gia vị và giữ được độ giòn.
• Nước trộn gỏi cần được pha đúng tỷ lệ để đảm bảo hương vị hài hòa.

4. Mẹo để gỏi sứa rau muống bào ngon hơn

• Nếu bạn muốn thêm vị chua, có thể thay thế một phần nước cốt chanh bằng giấm gạo.
• Để gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít tôm khô rang giòn hoặc mè rang lên trên.

Gỏi sứa rau muống bào thêm tôm khô

5. Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết về cách làm gỏi sứa rau muống bào trên đây, bạn đã có thể tự tay làm món gỏi giòn ngon, không tanh để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn miền Trung này. Đừng quên khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại Gỏi sứa bắp non.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!