Gỏi Rau Dền Trộn: Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Rau Dền Trắng

Rau dền trắng thường bị bỏ qua vì nghĩ rằng chúng nhạt nhẽo và vô vị. Tuy nhiên, loại rau này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành món Gỏi Rau Dền Trộn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm món Gỏi Rau Dền Trộn đơn giản mà ngon miệng, đồng thời tìm hiểu về những lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại.

Lợi Ích Sức Khỏe Từ Rau Dền Trắng

Rau dền trắng là một nguồn cung cấp canxi dồi dào, với 100g rau chứa tới 178mg canxi, gấp 3 lần so với rau mồng tơi. Ngoài ra, loại rau này còn giàu protein, sắt và các nguyên tố vi lượng khác. Hàm lượng sắt trong rau dền trắng được cho là gấp đôi so với rau mồng tơi, giúp bổ sung máu và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Rau dền trắng cũng có tác dụng thanh nhiệt, giúp làm ẩm ruột và thải độc da rất tốt. Đặc biệt, chúng còn chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ quá trình chữa lành của cơ thể, hấp thu chất sắt, hình thành mạch máu, sửa chữa các mô cơ và tái tạo collagen.

Cách Làm Gỏi Rau Dền Trộn

Nguyên Liệu Cần Thiết

• Rau dền trắng: 500g
• Tỏi: nửa củ
• Dấm, nước tương, muối, dầu mè, tiêu

Cách Thực Hiện

1. Sơ chế rau dền:
   Nhặt lấy phần lá non mềm của rau dền, bỏ phần già. Ngâm rau trong nước pha một ít muối khoảng 10 phút, sau đó rửa lại vài lần cho sạch.

   Sơ chế rau dền trắng để làm gỏi

2. Chần rau:
   Đun sôi nước, sau khi nước sôi thì cho rau dền vào chần qua khoảng 45 giây. Vớt rau ra để ráo nước. Chuẩn bị chậu nước lạnh và nhúng rau vào để giữ được màu xanh. Mang rau ra vắt kiệt nước.

   Chần rau dền để giữ màu xanh tươi

3. Pha nước sốt:
   Tỏi băm nhuyễn cho vào bát. Thêm hai thìa dấm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè cùng một ít muối và tiêu. Khuấy đều để tạo nên nước sốt.

   Pha nước sốt cho gỏi rau dền trộn

4. Trộn gỏi:
   Rau dền sau khi vắt nước bỏ vào bát to để trộn hoặc bày ra đĩa, rưới phần nước sốt đã chuẩn bị lên. Vậy là món gỏi rau dền trộn đã hoàn thành.

   Món gỏi rau dền trộn hoàn thành

Kết Luận

Gỏi rau dền trộn là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe từ rau dền trắng nhé!