Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Chay Thơm Ngon Không Dập Nát Đơn Giản Tại Nhà

Gỏi Rau Càng Cua Chay là món ăn thanh đạm, thơm ngon và dễ làm tại nhà. Với hương vị đặc trưng của rau càng cua kết hợp với sườn non chay giòn rụm, món gỏi này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm Gỏi Rau Càng Cua Chay thơm ngon không dập nát với hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên Liệu Làm Gỏi Rau Càng Cua Chay

Để làm món gỏi rau càng cua chay cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Rau càng cua: 1 kg
• Sườn non chay: 100 gr
• Chanh: 2 quả
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Giấm: 3 muỗng canh
• Dầu ăn: 200 ml
• Gia vị thông dụng: 1 ít (muối, đường, bột ngọt)

Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua chay

Cách Chọn Mua Rau Càng Cua Tươi, Ngon

Để có món gỏi rau càng cua chay ngon, bạn cần chọn rau càng cua tươi, non. Dưới đây là một số mẹo chọn rau càng cua:

• Chọn rau nhìn non, mọng nước, tươi, không héo. Rau càng cua tươi sẽ có lá còn cứng, bóng và màu xanh non. Nếu lá rau có màu xanh đậm, đó là rau già và không ngon.
• Rau non có ít bông sẽ giòn và ngon hơn rau già đã có nhiều bông.
• Nên chọn rau càng cua còn non để làm gỏi sẽ ngon hơn. Rau non sẽ giữ được độ giòn và mùi thơm hơn.

Cách Chế Biến Gỏi Rau Càng Cua Chay

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rau càng cua nhặt sạch, rửa với nước chanh pha loãng hoặc nước rửa rau. Những cọng rau dài bạn ngắt đôi ra cho vừa ăn.
• Sườn non ngâm nước lạnh khoảng 30 – 40 phút cho nở mềm. Vắt nước cho thật khô ráo rồi rửa với nước khoảng 5 – 6 lần và vắt sườn non để ra bớt bột. Sau đó, xé nhỏ sườn ra, cho vào tô và nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm.

Sơ chế nguyên liệu gỏi rau càng cua chay

Pha Nước Trộn

• Cho vào chén 1.5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan.
• Tiếp theo cho thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, khuấy đều. Bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi cho ớt băm vào nếu thích.

Pha nước trộn gỏi rau càng cua chay

Chiên Sườn Non Chay

• Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, đun lửa vừa cho dầu lăn tăn thì cho sườn chay vào chiên cho vàng giòn.
• Sau đó vớt ra để ráo dầu. Để nguội một chút rồi mới cho vào gỏi.

Chiên sườn non chay gỏi rau càng cua chay

Trộn Gỏi

• Cho rau đã nhặt vào đĩa, cho nước trộn đã pha, bóp nhẹ cho gỏi đều rồi cho ra đĩa. Cuối cùng cho sườn non chiên lên trên bề mặt đĩa là món ăn đã hoàn tất.

Trộn gỏi rau càng cua chay

Thành Phẩm

• Gỏi rau càng cua giòn ngon, thơm nhẹ mùi rau đặc trưng thêm nước chấm chua ngọt, sườn non giòn giòn thật thích đúng không nào?
• Khi ăn vào, rau càng cua thơm giòn, không bị quá mềm, sườn non chay giòn tan trong miệng rất thích, ăn kèm với bánh đa là tuyệt vời. Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

Thành phẩm gỏi rau càng cua chay

Kết Luận

Gỏi rau càng cua chay là món ăn dễ làm, thơm ngon và thanh đạm, phù hợp cho những bữa ăn chay của gia đình. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi này tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!