Gỏi Nghêu Hành Tây – Hướng Dẫn Nấu Ăn Chi Tiết

Gỏi Nghêu Hành Tây là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Với hương vị tươi mát từ nghêu và hành tây, món gỏi này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy cùng “Sổ Tay Món Ăn” khám phá cách làm món Gỏi Nghêu Hành Tây đơn giản mà ngon miệng nhé!

Nguyên Liệu

Để làm món gỏi nghêu hành tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nghêu: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 quả
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách Làm Gỏi Nghêu Hành Tây

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Dưa leo: Rửa sạch dưa leo, cắt bỏ hai đầu, ngâm vào nước muối pha loãng (khoảng 1 muỗng cà phê muối) trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt dưa leo thành các khúc nhỏ vừa ăn.

2. Cà rốt và hành tây: Rửa sạch cà rốt và hành tây, cắt sợi mỏng.

3. Ngâm nguyên liệu: Cho cà rốt, hành tây và dưa leo vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Việc ngâm nguyên liệu trong nước đá giúp chúng giữ được độ tươi ngon và giòn hơn, đồng thời giảm bớt mùi hăng của hành tây.

4. Chanh, tỏi, ớt: Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

5. Nghêu: Rửa sạch nghêu với nước, ngâm vào thau nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong khoảng 1-2 giờ để nghêu nhả hết cát và bụi bẩn.

6. Thịt heo: Nếu bạn muốn thêm thịt heo vào món gỏi, hãy chà sạch thịt heo với muối hột, rửa lại với nước và để ráo. Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, bạn có thể nhúng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và xả lại với nước lạnh. Một mẹo khác là cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo để khử mùi hôi hiệu quả.

Bước 2: Luộc Nghêu

1. Luộc nghêu: Đặt nghêu vào nồi, thêm một ít nước và đun sôi. Khi nghêu mở miệng, vớt ra và để nguội. Tách lấy phần thịt nghêu, bỏ vỏ.

Bước 3: Làm Nước Trộn Gỏi

1. Pha nước trộn gỏi: Trộn đều nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường và dầu ăn trong một bát nhỏ cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Trộn Gỏi

1. Trộn gỏi: Cho thịt nghêu, hành tây, cà rốt và dưa leo vào một tô lớn. Đổ nước trộn gỏi vào, trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nếu bạn có thêm thịt heo, hãy cắt thịt heo thành sợi nhỏ và trộn chung vào gỏi.

Bước 5: Thưởng Thức

1. Thưởng thức: Bày gỏi nghêu hành tây ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Món gỏi này có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Kết Luận

Món gỏi nghêu hành tây không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết từ “Sổ Tay Món Ăn”, bạn có thể tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!

Nghêu tươi sạch sau khi ngâm nước muối

Hành tây cắt sợi mỏng

Cà rốt cắt sợi mỏng