Gỏi Mực Dưa Chuột: Công Thức Đơn Giản và Ngon Miệng

Gỏi Mực Dưa Chuột là món ăn mát lạnh, chua cay hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè oi ả. Với hương vị tươi ngon của mực và sự giòn sần sật của dưa chuột, món gỏi này không chỉ giúp bạn làm mới thực đơn hàng ngày mà còn mang lại cảm giác sảng khoái, ngon miệng. Hãy cùng khám phá cách làm Gỏi Mực Dưa Chuột đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món gỏi mực dưa chuột, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mực nang: 500gr
• Dưa chuột: 2 quả
• Tỏi băm: 2 thìa cà phê
• Dấm, đường, nước mắm, ớt
• Rau mùi (hoặc rau răm)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Dưa Chuột

• Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút.
• Cắt bỏ 2 đầu dưa chuột để hết phần nhựa ra, khi ăn không bị đắng. Để nguyên vỏ dưa chuột khi ăn sẽ giòn hơn (Nếu không thích có thể gọt vỏ để đảm bảo an toàn).
• Bổ dọc quả dưa chuột, bỏ bớt ruột. Vì khi trộn gỏi phần ruột nhiều nước sẽ bị nát.
• Cắt miếng dưa chuột như trong hình rồi ướp cùng 1 ½ thìa cà phê đường.

Cách chuẩn bị dưa chuột

Bước 2: Sơ Chế Mực

• Mực mua về rút bỏ phần nang cứng, túi mực, mắt mực rồi rửa bằng nước lạnh cho sạch.
• Lưu ý nên chọn mua mực nang tươi, dày thịt, có màu trắng tự nhiên, mắt trong.
• Tách riêng râu mực và thân mực rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Khía caro phần bên trong con mực để khi hấp sẽ có hình dáng bắt mắt.

Cách sơ chế mực

Bước 3: Chần Mực

• Chuẩn bị nước chần mực: Trong 1 nồi cho 3 bát con nước, ¼ bát con dấm và 4 thìa cà phê đường đun sôi rồi cho mực vào trần.
• Sau khi cho mực đợi nồi nước sôi lại rồi tắt bếp, để thêm khoảng 2-3 phút là mực chín.
• Vớt mực ra một tô nước lạnh rồi rửa lại bằng nước sạch. Với bước trần mực như vậy sẽ giúp mực giữ được vị ngọt và ăn giòn hơn.

Cách chần mực

Bước 4: Pha Nước Trộn

• Tỏi băm phi thơm vàng rồi vớt ra để ráo bớt dầu.
• Ram mùi thái nhỏ nhuyễn.
• Chuẩn bị nước trộn gỏi mực: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa cà phê dấm (hoặc chanh tươi tùy thích). Trộn đều tất cả gia vị, có thể cắt thêm ớt (nhiều hoặc ít tùy sở thích ăn cay).
• Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, trước khi dùng bữa 15 phút hãy trộn nhé.

Bước 5: Trộn Gỏi

• Trộn mực với phần nước gỏi trước để mực ngấm gia vị, rồi tiếp đó trộn cùng dưa chuột và cuối cùng là rau mùi.
• Bày nộm ra đĩa và rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức ngay thôi.

Cách trộn gỏi mực dưa chuột

Thành Phẩm

Thành phẩm gỏi mực dưa chuột

Vậy là đã hoàn thành món gỏi mực dưa chuột chua chua cay cay lại thanh mát rồi đấy cả nhà ạ.

Bữa ăn lúc nào cũng đầy những món chiên xào dầu mỡ khiến bạn phát ngán và chẳng muốn ăn cơm đúng không? Thay đổi một chút cho thực đơn của mùa hè là có thể ăn ngon miệng hơn rồi. Ngày hè oi ả dù người có mệt mỏi cũng đừng ăn uống thiếu chất hay bỏ bữa nhé, sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe đó.

Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!