Cách Làm Gỏi Măng Tươi Chay Đậm Đà Giòn Giòn Ngon Khó Cưỡng

Gỏi Măng Tươi Chay là món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy hấp dẫn, kết hợp giữa vị giòn của măng tươi và sự béo ngậy của đậu hũ. Hãy cùng khám phá cách làm món Gỏi Măng Tươi Chay để bổ sung thêm sự phong phú cho mâm cơm chay của bạn.

Nguyên Liệu Làm Gỏi Măng Tươi Chay Cho 3 Người

• Măng tươi: 200 gr
• Đậu hũ trắng: 1 miếng
• Đậu phộng rang: 50 gr
• Hành tím: 5 củ
• Rau húng nhũi: 1 ít
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Ớt: 2 quả (cắt nhỏ)
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 300 ml

Nguyên liệu làm gỏi măng tươi chay

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon

Cách Chọn Mua Đậu Hũ Trắng Thơm Ngon

• Đậu hũ trắng ngon có màu trắng hơi ngà, ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
• Chọn những miếng đậu mà khi cầm lên thấy mềm mịn, có độ đàn hồi tốt, cảm giác nhẹ tay.
• Không mua những miếng đậu ngả vàng, mùi tựa như vôi, bẻ miếng đậu ra thấy khô xốp, đây là đậu để đã lâu hoặc chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.

Cách Chọn Mua Măng Tươi Ngon

• Khi mua măng nên chọn những củ có hình thô, các đốt măng cách đều nhau.
• Nhìn bên ngoài thấy măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước thì nên chọn mua.
• Không mua măng có màu sắc quá trắng hoặc vàng nâu, ngửi thấy có mùi khó chịu hay bị mềm nhũn.

Cách Chế Biến Gỏi Măng Tươi Chay

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Măng tươi rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
• Rau húng nhũi rửa sạch, để ráo nước.
• Ớt cắt nhỏ.

Bước 2: Chế Biến Măng

• Đun sôi một nồi nước, cho măng vào luộc khoảng 5 phút để loại bỏ vị đắng, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Măng tươi sau khi luộc

Bước 3: Chiên Đậu Hũ

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Trộn Gỏi

• Trong một tô lớn, cho măng, đậu hũ, hành tím, rau húng nhũi, ớt cắt nhỏ vào.
• Thêm nước cốt chanh, nước tương, đường vào, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
• Rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ giòn cho món gỏi.

Bước 5: Thưởng Thức

• Gỏi măng tươi chay có thể ăn kèm với gỏi bưởi chay hoặc gỏi xoài xanh chay để tạo thêm sự đa dạng cho bữa ăn chay của bạn.

Kết Luận

Gỏi măng tươi chay là món ăn dễ làm nhưng mang lại hương vị đặc biệt, giúp bữa cơm chay của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Hãy thử làm món gỏi này để trải nghiệm hương vị giòn giòn, đậm đà mà không kém phần thanh đạm. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và gia đình để cùng nhau thưởng thức!

Món Ngon Liên Quan

• Gỏi rau nhút chay
• Gỏi bắp cải tím
• Gỏi khoai tây trộn chay