Gỏi khoai tây trộn chay – Hướng dẫn chi tiết và dễ làm

Gỏi Khoai Tây Trộn Chay là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Với hương vị tươi mát và cách làm đơn giản, món gỏi này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá cách làm Gỏi Khoai Tây Trộn Chay ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gỏi khoai tây trộn chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• 100g nấm bào ngư
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh hạt nêm chay
• 1/2 muỗng canh đường
• 50ml nước lọc
• Gia vị: muối, tiêu

Cách làm gỏi khoai tây trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc khoai tây trong nước sôi có chút muối khoảng 10 phút cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi hoặc bào sợi mỏng.
• Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
• Ớt chuông đỏ và xanh rửa sạch, cắt sợi.
• Nấm bào ngư rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Làm nước sốt

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành boa rô băm nhuyễn vào phi thơm.
• Khi hành bắt đầu dậy mùi, tắt bếp và cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều tay cho các gia vị tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn gỏi

• Mở lửa nhỏ, cho khoai tây đã luộc chín vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút để khoai áo đều phần nước sốt.
• Thêm 50ml nước lọc vào chảo, vặn lửa lớn và tiếp tục đảo khoảng 5 phút để khoai ngấm đều gia vị và phần nước sốt bắt đầu sôi, sánh lại.
• Cho nấm bào ngư vào đảo khoảng 2 phút cho nấm chín thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

• Bày khoai tây xào nấm ra đĩa, rắc hành tây, ớt chuông, cà rốt và dưa leo lên trên, trang trí thêm cho đẹp mắt là hoàn thành.

Gỏi khoai tây trộn chay với hành tây và ớt chuông

Lợi ích của gỏi khoai tây trộn chay

Gỏi khoai tây trộn chay không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Khoai tây: Giàu vitamin C, B6 và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Cà rốt: Chứa nhiều beta-carotene, tốt cho mắt và da.
• Dưa leo: Giúp cung cấp nước và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.
• Nấm bào ngư: Giàu protein và vitamin D, tốt cho hệ xương và cơ bắp.

Gỏi khoai tây trộn chay với cà rốt và dưa leo

Lưu ý khi làm gỏi khoai tây trộn chay

• Khi luộc khoai tây, không nên luộc quá lâu để khoai không bị bở, mất hình dạng.
• Nên sử dụng nấm bào ngư tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như bắp cải tím, củ cải đỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món gỏi.

Gỏi khoai tây trộn chay với nấm bào ngư

Kết luận

Gỏi khoai tây trộn chay là món ăn dễ làm, ngon miệng và bổ dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết từ Sổ Tay Món Ăn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tươi mát, hấp dẫn của gỏi khoai tây trộn chay nhé!