Menu
Gỏi Cà Rốt Dưa Leo là món ăn tươi mát, giòn sần sật, thường được dùng để khai vị hoặc ăn kèm với các món chính. Với hương vị thanh mát và dễ làm, Gỏi Cà Rốt Dưa Leo chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá cách làm gỏi cà rốt dưa leo giòn ngon, đơn giản nhé!
Gỏi cà rốt dưa leo không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình mình nhé!
Nguyên Liệu
- Dưa leo: 5 quả
- Cà rốt: 1 ít (khoảng 1 khúc nhỏ)
- Tỏi: 10 gr
- Ớt: 2 trái
- Rau quế: 1 ít
- Mè rang: 1 ít
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Gia vị: 10 gr (hạt nêm, đường, muối, nước mắm)
Nguyên liệu làm gỏi cà rốt dưa leo
Cách Làm
Sơ Chế Cà Rốt
Cà rốt gọt vỏ, dùng dao bào thành những sợi dài mỏng. Cho vào cà rốt 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều cho cà rốt thấm gia vị. Ướp cà rốt khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi cho cà rốt vào ngâm trong tô nước đá lạnh để cà rốt được giòn ngon hơn.
Sơ chế cà rốt
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
Dưa leo chẻ làm đôi, dùng muỗng nạo bỏ phần ruột dưa leo. Dùng dao cắt dưa leo thành từng lát khoảng 1cm. Sau đó cho phần dưa leo đã cắt vào ngâm trong tô nước đá khoảng 20 phút cho dưa leo giòn ngon.
Rau quế nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng khúc mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
Lưu ý: Phần ruột dưa leo sẽ khiến món gỏi trộn không được giòn, do đó bạn nên bỏ đi. Không nên cắt dưa leo quá nhỏ sẽ khiến dưa leo mất đi độ giòn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Pha Nước Trộn Gỏi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho hỗn hợp sôi và đường tan ra thì tắt bếp. Cho phần nước mắm chanh đường ra chén, tiếp tục cho phần tỏi, ớt băm vào khuấy đều.
Pha nước trộn gỏi
Trộn Gỏi
Sau khi ngâm, vớt dưa leo và cà rốt ra cho vào đĩa, thêm rau thơm lên. Rưới phần nước sốt trộn gỏi vừa pha đều khắp đĩa rồi rắc thêm tí mè rang là hoàn thành.
Trộn gỏi
Thành Phẩm
Món gỏi cà rốt dưa leo với nước trộn gỏi đậm đà, chua chua ngọt ngọt kết hợp với cà rốt và dưa leo giòn giòn, tươi mát cực kỳ hấp dẫn đấy nhé!
Thành phẩm
Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Cách Chọn Mua Dưa Leo
- Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.
- Chọn quả dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.
- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.
- Nếu không may mua nhầm dưa đắng, bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ vị đắng.
Cách Chọn Mua Cà Rốt
- Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.
- Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.
- Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sẫm quá, có thể là do bị phun thuốc.
Mẹo Trộn Gỏi Giòn Ngon, Không Bị Ra Nước
- Dưa leo nên bỏ phần ruột để khi trộn không ra nước.
- Dưa leo và cà rốt sau khi cắt, nên đem ngâm với nước muối loãng, sau đó ngâm với nước đá trong 30 phút để giòn hơn.
- Khi pha nước trộn gỏi, nên cho lên nồi thắng hơi kẹo lại sẽ giúp món gỏi khi trộn không bị ra nước nhiều nhé!
Hãy thử ngay cách làm gỏi dưa leo tôm thịt để có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình nhé!
Kết Luận
Gỏi cà rốt dưa leo là món ăn dễ làm, ngon miệng và rất bổ dưỡng. Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi này để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món gỏi cà rốt dưa leo nhé!
Nếu bạn muốn thử nghiệm thêm các loại gỏi khác, hãy tham khảo cách làm gỏi bông súng trộn để có thêm lựa chọn cho bữa ăn của mình.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
