Gỏi bông súng trộn: Hương vị dân dã, cách làm đơn giản

Gỏi bông súng là một món ăn dân dã, dễ chế biến nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt, hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món Gỏi Bông Súng Trộn tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng khám phá các công thức Gỏi Bông Súng Trộn để làm phong phú thêm thực đơn của bạn.

Cách làm gỏi bông súng tôm thịt

Gỏi bông súng tôm thịt là món ăn kết hợp giữa bông súng tươi ngon và tôm thịt đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn, khó quên.

Nguyên liệu

• Bông súng: 500g
• Thịt bò: 200g
• Tôm: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Rau ăn kèm: 1 ít (rau răm/húng quế)
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Giấm: 300ml
• Dầu tỏi: 1 muỗng canh
• Muối hạt: 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: 1 ít (hạt nêm/muối/đường/tiêu xay)

Gỏi bông súng tôm thịt

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

• Bạn nên mua những con có phần vỏ tươi, trong suốt và khi ngửi có mùi thơm nước biển đặc trưng.
• Ưu tiên chọn con có phần đầu dính chặt vào thân tôm.
• Không nên mua tôm có phần vỏ mềm, khi sờ vào cảm thấy chảy nhớt và ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:

• Bạn nên mua những miếng có phần nạc màu đỏ tươi, có xen nhiều thớ mỡ để khi ăn ngon hơn.
• Những miếng ngon thường có phần thớ thịt rõ, đan xen nhau và khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi tốt.
• Không nên chọn miếng có phần thịt màu tái nhợt và bề mặt bị chảy nhớt.

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Bông súng: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, tách riêng phần bông và phần thân. Phần thân cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
   • Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng.
   • Thịt bò: Thái lát mỏng.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

2. Ướp thịt bò:

   • Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, muối, đường, tiêu xay và dầu mè trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

3. Luộc tôm:

   • Luộc tôm trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chín, sau đó vớt ra để ráo nước.

4. Trộn gỏi:

   • Trộn đều bông súng, thịt bò, tôm, cà rốt và rau ăn kèm trong một tô lớn.
   • Pha nước trộn gỏi bằng cách khuấy đều giấm, dầu tỏi, muối hạt và một ít đường.
   • Rưới nước trộn gỏi lên hỗn hợp và trộn đều.

5. Thành phẩm:

   • Gỏi bông súng tôm thịt có vị chua ngọt, đậm đà, hấp dẫn. Bông súng giòn sần sật, thịt bò mềm ngọt và tôm béo ngậy tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Cách làm gỏi bông súng bông điên điển

Gỏi bông súng bông điên điển là sự kết hợp độc đáo giữa hai loại bông, mang đến hương vị tươi mới và bắt mắt.

Nguyên liệu

• Bông súng: 300g
• Bông điên điển: 100g
• Tôm chay: 100g
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 1 quả
• Ngò rí: 1 ít
• Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
• Muối/đường: 1 ít
• Nước mắm chay: 1 muỗng canh

Gỏi bông súng bông điên điển

Cách chọn mua bông điên điển tươi ngon

• Những bông điên điển ngon là những bông vừa hé nở, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay bị sâu.
• Tốt nhất là nên chọn những bông vừa mới hái có màu vàng tươi.
• Tuyệt đối không nên chọn mua bông đã nở hết hoặc vẫn còn xanh, bề mặt thâm đen.

Gợi ý nơi mua tôm chay ngon

Bạn có thể dễ dàng tìm mua tôm chay tại siêu thị, các cửa hàng chuyên thực phẩm chay hoặc đặt hàng online tại các trang thương mại điện tử.

Cách chế biến

1. Sơ chế bông súng:

   • Bông súng bạn cắt phần bông để riêng, còn phần thân thì nhẹ nhàng lột bỏ phần vỏ ngoài rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
   • Cho phần bông súng đã cắt vào tô, rắc thêm 1 muỗng canh muối, trộn đều và để trong 30 phút.

2. Xào tôm chay:

   • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít ngò rí đã cắt nhỏ, đảo đều rồi cho tôm chay vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
   • Xào thêm khoảng 5 phút nữa thì tôm đã chín và thấm gia vị, bạn tắt bếp.

3. Làm nước trộn gỏi:

   • Nước trộn gỏi sẽ gồm 1/2 muỗng canh đường, 1 trái ớt đã cắt lát và nước cốt của 1 quả chanh. Khuấy đều rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm chay.
   • Nêm nếm lại lần nữa cho hợp với khẩu vị của bạn.

4. Trộn gỏi:

   • Bông súng sau 30 phút ngâm với muối thì đã thấm, bạn vắt bỏ phần nước muối đi rồi cho bông súng vào tô, thêm bông điên điển, ngò rí và tôm chay xào. Cuối cùng, rưới nước trộn gỏi lên trên và đảo thật đều.

5. Thành phẩm:

   • Gỏi bông súng bông điên điển có vị chua, ngọt lại cay cay vô cùng đậm đà, hấp dẫn. Bông súng thì mềm, thấm gia vị hòa cùng bông điên điển và tôm chay béo ngậy khiến bạn thích mê, chắc chắn sẽ chinh phục thành công khẩu vị của mọi người.

Cách làm gỏi bông súng nấm bào ngư

Gỏi bông súng nấm bào ngư là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, phù hợp cho những bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• Bông súng: 100g
• Nấm bào ngư: 300g
• Dưa leo: 1 quả
• Cà rốt: 1/2 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Đậu phộng rang: 50g
• Rau răm: 1 ít
• Nước mắm chay: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1.5 muỗng canh
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh

Gỏi bông súng nấm bào ngư

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon

• Bạn nên chọn những cây nấm có phần mũ to, còn nguyên vẹn, có màu trắng hoặc xám thường sẽ ngon hơn nhé!
• Quan sát phần mũ nấm, nên chọn cây nấm có phần chóp lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
• Không chọn những cây quá nhỏ, có phần mũ bị trầy xước dập nát và hơi thâm đen.

Cách chế biến

1. Làm nước trộn gỏi:

   • Để làm nước trộn gỏi, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt vào chén, khuấy đều đến khi các gia vị hòa tan vào nhau.
   • Nêm nếm lại lần nữa cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé!

2. Sơ chế rau củ:

   • Bông súng thì bạn lột bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Dưa leo rửa thật sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang rồi cắt theo hình tròn để, loại bỏ phần hạt đi.
   • Tiếp đến, bạn cuộn phần vỏ ngoài củ dưa leo lại rồi cắt sợi. Cà rốt thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
   • Ớt sừng bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi, rửa sạch, móc bỏ phần hạt rồi cắt sợi.

3. Sơ chế và xào nấm:

   • Nấm thì bạn rửa sạch với nước rồi xé nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho nấm vào, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương. Xào khoảng 7 phút thì nấm đã chín và thấm vị thì tắt bếp nhé!
   • Mách nhỏ: Xào lửa to để tránh làm nấm ra nước.

4. Trộn gỏi:

   • Lần lượt cho bông súng, dưa leo, cà rốt, ớt sừng cắt sợi, rau vào tô lớn, rắc đậu phộng đã giã nhỏ lên trên. Cuối cùng, rưới nước trộn gỏi vào, đảo đều đến khi các nguyên liệu đã thấm nước trộn gỏi.
   • Trình bày phần gỏi lên đĩa, cho nấm bào ngư xào lên trên, trang trí thêm vài cánh hoa súng nữa là món gỏi của chúng ta đã hoàn thành rồi.

5. Thành phẩm:

   • Gỏi bông súng nấm bào ngư đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, thấm vị, ngọt ngọt, chua chua và cay nhẹ.
   • Cà rốt, dưa leo giòn giòn cùng bông súng mềm mại kết hợp với nấm bào ngư giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt thanh từ các loại rau củ mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên.

Kết luận

Gỏi bông súng trộn là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Với các công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng làm phong phú thêm thực đơn của mình. Hãy lưu lại các công thức trên và thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của gỏi bông súng trộn.