Cách Làm Gỏi Bông Chuối Chay Thơm Ngon Đơn Giản Dễ Làm Cho Ngày Rằm

Bạn đang tìm kiếm công thức làm món Gỏi Bông Chuối Chay thơm ngon và đơn giản cho ngày rằm? Hãy cùng khám phá hai cách làm Gỏi Bông Chuối Chay truyền thống và đổi mới với đậu phụ nghiền, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà!

Gỏi bông chuối chay là món ăn thanh đạm, phù hợp cho những ngày ăn chay, đặc biệt là ngày rằm. Với hương vị giòn giòn, chua chua, món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt. Hãy cùng [Sổ Tay Món Ăn] học cách làm gỏi bông chuối chay ngay nhé!

1. Gỏi Bông Chuối Chua Chay Truyền Thống

Gỏi bông chuối chay truyền thống

Nguyên Liệu Làm Gỏi Bông Chuối Chua Chay Truyền Thống Cho 4 Người

• Bông chuối tây: 1 cái
• Giá đỗ: 100 gr
• Cà rốt: 1 củ
• Lạc rang giã thô: 100 gr
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 trái
• Rau mùi và húng bạc hà: 20 gr
• Gia vị: 30 gr (muối, mắm, đường, giấm ăn…)

Cách Chế Biến

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Bông chuối: Sơ chế theo hướng dẫn ở phần cuối bài viết.
• Cà rốt: Rửa sạch, nạo vỏ rồi bào thành từng sợi mỏng và nhỏ, dài.
• Giá đỗ: Rửa thật sạch, nhặt hết vỏ củ trong quá trình rửa.
• Rau mùi, húng bạc hà: Nhặt lấy cọng non, rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ.
• Tỏi và ớt: Băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu gỏi bông chuối chay truyền thống

Sơ chế nguyên liệu gỏi bông chuối chay truyền thống

Làm Gỏi Bông Chuối

• Cho bông chuối, cà rốt bào sợi, giá đỗ vào tô, thêm nước cốt chanh vào trộn đều, sau đó cho thêm gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm ăn đến khi vừa khẩu vị.
• Trộn xong, cho tỏi băm nhỏ vào và để bông chuối ngấm gia vị khoảng 10-15 phút là có thể ăn được. Cuối cùng, rắc lạc rang giã thô lên trên để lạc không bị ỉu.

Làm gỏi bông chuối chay truyền thống

Thành Phẩm

• Thành phẩm của bạn chính là một đĩa gỏi bông chuối giòn giòn, chua chua cho cả gia đình thưởng thức. Không chỉ các thành viên đều có thể ăn được mà nó còn là món ăn gây nghiện trên bàn nhậu của các ông chồng.

Thành phẩm gỏi bông chuối chay truyền thống

2. Gỏi Bông Chuối Chay Với Đậu Phụ Nghiền

Gỏi bông chuối chay với đậu phụ nghiền

Nguyên Liệu Làm Gỏi Bông Chuối Chay Với Đậu Phụ Nghiền Cho 4 Người

• Bông chuối: 1 cái
• Đậu phụ: 2 miếng
• Cà rốt: 1 củ
• Giá đỗ: 100 gr
• Đậu phộng: 150 gr
• Lá hẹ: 50 gr
• Chanh: 1 trái
• Ớt: 1 trái
• Rau thơm: 10 gr
• Gia vị: 30 gr (mắm, muối, đường, bột ngọt…)
• Dừa chín: 1 quả
• Nước tương: 6 muỗng canh
• Hạt nêm: 4 muỗng canh
• Muối: 2 thìa canh

Cách Chế Biến

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Bông chuối: Sơ chế theo hướng dẫn ở phần cuối bài viết.
• Đậu phụ: Chần qua với nước sôi cho sạch, vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô dùng thìa nghiền nát.
• Đậu phộng: Rang ở mức lửa vừa, đảo đều tay cho đậu phộng chín vàng đều và không bị cháy. Khi hạt đậu bắt đầu tách ra và vỏ đậu có màu đậm hơn, dễ bong hơn thì tắt bếp.
• Cà rốt: Gọt sạch vỏ rồi bào thành sợi nhỏ, ngắn khoảng 5 cm.
• Giá đỗ, lá hẹ, rau thơm: Rửa sạch rồi xắt thành từng khúc ngắn bằng chiều dài cà rốt. Ớt: Cắt cuống rồi bỏ hết hạt ớt ra, thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu gỏi bông chuối chay với đậu phụ nghiền

Làm Nước Mắm Trộn Gỏi

• Dừa chín: Gọt bỏ mắt và vỏ, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho dừa lên chảo rang cho thơm, sau đó đổ 2 bát nước lọc vào đun cho nước sôi lên.
• Khi nước đã sôi, cho thêm hạt nêm, muối, đường, nước tương vào khuấy đều. Tiếp tục đun thêm từ 5-10 phút cho nước mắm đặc lại thì ngừng đun và để nguội. Cuối cùng, cho thêm ớt đã cắt nhuyễn vào.

Làm nước mắm trộn gỏi bông chuối chay với đậu phụ nghiền

Làm Gỏi Bông Chuối

• Cho bông chuối đã ngâm sạch, đậu phụ nghiền, đậu phộng rang, cà rốt bào sợi nhỏ, lá hẹ xắt khúc, giá đỗ thái nhỏ vào tất cả trong 1 chiếc bát to.
• Sau đó, cho nước mắm vừa làm xong trộn đều từng muỗng vào hỗn hợp trên.
• Dùng bao tay hoặc 1 đôi đũa đảo đều, cho nước mắm đến đâu đảo đều nguyên liệu đến đó.
• Để món gỏi ngon hơn, bạn vắt thêm vài giọt nước cốt chanh vào để có hương vị cùng với mùi vị ngon hơn.

Làm gỏi bông chuối chay truyền thống

Thành Phẩm

• Cuối cùng, bạn sẽ có một đĩa gỏi bông chuối đậu phụ chay hấp dẫn, ngon không kém gì món gỏi mặn. Những sợi bắp chuối cùng những sợi cà rốt giòn giòn quyện cùng vị chua chua của chanh và beo béo của đậu phụ và lạc sẽ kích thích vị giác của thực khách, không cảm thấy ngán.

Thành phẩm gỏi bông chuối chay với đậu phụ nghiền

Mẹo Chọn Bông Chuối Ngon

• Bông chuối ngon sẽ có màu đỏ sẫm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm thấy chắc và nặng tay.

Cách Sơ Chế Bông Chuối

• Chuẩn bị thau nước sạch vừa đủ, hòa một chút muối và giấm ăn vào.
• Tiếp theo, thái bông chuối thật mỏng thành từng lát ngâm vào chậu nước đã pha sẵn. Cần phải thực hiện thao tác này vì cách này sẽ giúp cho bông chuối luôn trắng và giòn. Nếu bỏ qua bước này, bông chuối sẽ bị thâm đen và không giòn, sẽ khiến cho món ăn trở nên kém bắt mắt.
• Vớt bông chuối ra khi bông chuối đã ra hết nhựa, sau đó rửa lại với nước rồi vớt ra giá vẩy cho thật ráo nước.
• Có thể nếm thử xem sợi bông chuối có vị đắng hay không và nhìn xem chúng có bị thâm không, nếu bị thâm là do bạn ngâm chưa đủ thời gian hoặc cho ít muối quá.

Với hai công thức làm gỏi bông chuối chay trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công và có một món ăn ngon miệng cho ngày rằm. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món gỏi bông chuối chay thơm ngon nhé!

Nếu bạn muốn thử thêm món gỏi chay khác, hãy tham khảo Gỏi xoài xanh chay để có thêm lựa chọn phong phú cho bữa ăn của mình.