Cách Làm Gỏi Bắp Cải Trắng Ngon Mát, Dễ Thực Hiện

Gỏi Bắp Cải Trắng là món ăn thanh mát, dễ làm và đặc biệt hấp dẫn với hương vị chua ngọt đặc trưng. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá cách làm Gỏi Bắp Cải Trắng đơn giản mà ngon miệng, giúp bạn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mà không cần ra ngoài hàng.

Để tìm hiểu thêm về các món gỏi khác, bạn có thể tham khảo Gỏi bông súng trộn.

Nguyên Liệu Làm Gỏi Bắp Cải Trắng

• 2 cái đùi gà (khoảng 500g)
• 300g bắp cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 quả chanh
• 1 quả ớt
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 2 cọng húng quế, rau răm
• Vài cọng rau mùi
• Gia vị: nước mắm ngon, đường trắng, tiêu xay, giấm ăn, muối

Lưu ý: Để món gỏi bắp cải trắng ngon hơn, bạn nên sử dụng thịt đùi gà để có độ giòn nhẹ, dai dai và sẵn chắc. Nếu không có thịt đùi gà, bạn có thể dùng thịt ức gà, tuy nhiên thịt ức gà thường nhiều nạc và có thể gây cảm giác hơi khô.

Cách làm gỏi bắp cải trắng ngon mát

Cách Làm Gỏi Bắp Cải Trắng

Bước 1: Sơ chế đùi gà

• Thịt đùi gà dùng muối hạt bóp một lần, sau đó rửa sạch. Tiếp tục dùng muối với giấm ăn pha để bóp thêm một lần nữa, rửa sạch lại với nước.
• Bắc nồi lên bếp, cho đùi gà đã rửa sạch vào và 1 nhánh gừng đập dập luộc khoảng 10-15 phút cho thịt đùi gà chín. Dùng que xiên vào đùi gà, nếu không còn nước màu đỏ chảy ra nữa là đùi gà đã chín.
• Vớt ngay đùi gà ra thả vào nước đá lạnh để thịt săn lại, giữ được độ giòn. Sau khi thịt đùi gà nguội hẳn thì vớt ra, xé thịt thành từng miếng vừa ăn.

Cách làm gỏi bắp cải trắng ngon mát

Bước 2: Ướp thịt đùi gà

• Cho thịt đùi gà xé phay vào một bát riêng, thêm vào 1/4 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe tiêu rồi trộn đều ướp 15-20 phút.

Bước 3: Sơ chế bắp cải và rau củ trộn gỏi

• Bắp cải thái sợi nhỏ rồi rửa sạch, để ráo nước. Cho vào bắp cải 1 thìa cafe muối dùng bóp đều. Để khoảng 10 phút cho muối ngấm vào bắp cải, bắp cải mềm mềm lại thì bóp hết sạch nước trong bắp cải.

Kết hợp bắp cải trắng làm gỏi

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau hoặc thái khoanh tròn thật mỏng. Sau đó cho hành tây vào bát, thêm vào 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm ăn đảo thật đều để 15-20 phút cho hành tây bớt hăng. Sau đó vắt sạch nước tiết ra từ hành tây.

Hành tây bớt hăng

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
• Rau răm, húng quế, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 4: Làm nước mắm trộn gỏi bắp cải

• Cho vào bát 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước lọc rồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều.

Nước mắm chua ngọt trộn gỏi bắp cải

Bước 5: Trộn gỏi bắp cải

• Cho bắp cải đã vắt sạch nước, hành tây, cà rốt, rau răm, húng quế, rau mùi vào một âu lớn, đổ từ từ phần nước mắm trộn gỏi vào bắp cải, đeo bao tay và bóp đều để nước mắm được ngấm vào bắp cải.

Trộn gỏi bắp cải

Hoàn thành

Gỏi bắp cải trộn xong để 5-7 phút là có thể dùng ngay. Gỏi vị chua chua, cay cay, mặn ngọt đan xen nhưng lại rất thanh mát và dễ ăn. Gỏi làm không bị ra nước, hành tây không bị hăng, vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn.

Bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang lên gỏi bắp cải để tạo độ bùi bùi hấp dẫn.

Gỏi bắp cải với đậu phộng

Để tìm hiểu thêm về các món gỏi khác, bạn có thể tham khảo cách làm gỏi dưa leo tai heo.

Kết Luận

Gỏi bắp cải trắng là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt, giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và ngon miệng. Với cách làm chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!

Để khám phá thêm nhiều món gỏi hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo cách làm gỏi dưa leo trộn bò khô.

Nếu bạn yêu thích các món gỏi với thịt, hãy thử cách làm gỏi dưa leo tôm thịt.