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¿Buscas un plato sencillo y nutritivo para la comida familiar? Prueba la receta de tofu estofado con rábano, un plato ligero, fácil de preparar y absolutamente delicioso. Con esta guía detallada, podrás cocinar fácilmente este plato para toda la familia.
Ingredientes necesarios
Para preparar tofu estofado con rábano para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tofu frito: 3 piezas
- Rábano blanco: 1 unidad
- Salsa de soja: 2 cucharadas
- Salsa de chile: 1 cucharada
- Salsa de ostras: 1 cucharada
- Aceite de cocina: un poco
- Condimento vegetariano en polvo: 1 cucharadita
- Agua: un poco
Ingredientes para tofu estofado con rábano
Cómo elegir ingredientes frescos
Cómo elegir tofu fresco y de calidad
Para obtener tofu de calidad, puedes comprar tofu frito directamente en los mercados tradicionales o envasado. Sin embargo, para garantizar la seguridad alimentaria, lo ideal es comprar tofu blanco recién hecho en las fábricas de tofu y freírlo tú mismo.
- Color: El tofu de buena calidad siempre tendrá un color blanco cremoso. Por el contrario, el tofu con yeso suele ser más amarillo; cuanto más amarillo, más yeso contendrá. Por lo tanto, debes evitar comprar trozos de tofu de color amarillo o con matices amarillentos.
- Tacto: Si al tocar el tofu lo sientes suave y ligero, deberías comprarlo. No compres trozos pesados, firmes, un poco duros y muy cuadrados.
- Olor: El tofu puro tendrá un olor aromático, mientras que el tofu con yeso olerá a cal o no tendrá ningún olor.
- Sabor: El tofu bueno tendrá el sabor graso característico de la soja, mientras que el tofu con mucho yeso tendrá un sabor astringente.
Cómo elegir rábano blanco fresco y de calidad
- Elige rábanos de tamaño mediano, de forma recta y alargada hacia la punta, con la piel lisa, firmes al tacto y un poco duros.
- Opta por rábanos blancos de color blanco opaco, brillante, con las hojas del tallo aún frescas y bien adheridas al cuerpo del rábano.
- No elijas rábanos blancos con tallos marchitos, con golpes, que suelten savia, con manchas oscuras o que se sientan blandos al presionarlos.
- Evita los rábanos demasiado grandes, con hojas, ramas en la base y la parte superior del rábano grandes y gruesas, ya que suelen ser viejos, fibrosos y con menos nutrientes, y no serán tan sabrosos al cocinarlos.
Cómo preparar tofu estofado con rábano
Preparación de ingredientes
Primero, lava bien el tofu y córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
Luego, pela el rábano blanco, lávalo y córtalo en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor.
Paso 1: Preparación de ingredientes para tofu estofado con rábano
Estofar tofu y rábano
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
A continuación, añade el rábano blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de condimento vegetariano en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de salsa de chile y 1 cucharada de salsa de ostras. Remueve bien la mezcla durante unos 5 minutos a fuego medio.
Después, añade un poco de agua y el tofu, y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Apaga el fuego.
Paso 2: Estofar tofu y rábano
Plato Terminado
El tofu estofado con rábano es un plato visualmente atractivo con varios colores, donde el rábano está justo en su punto, suave y fragante, lleno de sabor, combinado con la textura cremosa del tofu. ¡Es delicioso! Este plato, servido con arroz blanco caliente, ¡es simplemente irresistible!
Paso 3: Tofu estofado con rábano terminado
Conclusión
El tofu estofado con rábano no solo es fácil de hacer, sino también muy sabroso y nutritivo. Puedes probar esta receta para enriquecer el menú familiar. ¡Te deseamos mucho éxito y buen provecho!
Si quieres descubrir más platos estofados, puedes consultar cómo hacer chayote estofado con setas shiitake o Rábano encurtido estofado vegetariano para tener más opciones para tus comidas.
Además, si te encantan los platos estofados con tofu, prueba Tofu tierno estofado con setas de paja para disfrutar de otra deliciosa receta.
Para enriquecer aún más tu comida, puedes consultar cómo hacer coco estofado con pasta de soja fermentada o Verduras estofadas con hojas de giang para tener más platos sabrosos.
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