Su Su Frito Crujiente: Receta Sencilla, Atractiva y Nutritiva

¿Has probado alguna vez el su su frito crujiente? Es un tentempié único, fácil de preparar y especialmente adecuado para todas las edades. ¡Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo!

Origen y atractivo del su su frito crujiente

El su su frito crujiente no es un plato con una larga historia ni proviene de una cocina gourmet. Por el contrario, surge de la creatividad de las amas de casa vietnamitas al aprovechar los ingredientes disponibles. La planta de su su, común en las zonas rurales de Vietnam, conocida por su sabor dulce y refrescante y su alto contenido nutricional, se ha convertido en el ingrediente principal de este tentempié atractivo.

Con su sabor crujiente y ligero, el su su frito crujiente rápidamente conquista a adultos y niños por igual. Desde los puestos callejeros hasta los restaurantes elegantes, este plato es amado por su simplicidad pero con un gran encanto.

Imagen del su su frito crujiente dorado y crujiente, atractivo

Ingredientes necesarios para preparar su su frito crujiente

Para preparar el su su frito crujiente, solo necesitas los siguientes ingredientes:

• Su su fresco: 2-3 unidades (elige frutas jóvenes, con piel verde brillante, sin magulladuras).
• Harina para freír crujiente: 1 paquete (aproximadamente 150-200g).
• Almidón de tapioca o maicena: 2 cucharadas (ayuda a que el plato quede más crujiente).
• Condimentos básicos: Sal, pimienta, azúcar, glutamato monosódico (si te gusta).
• Aceite de cocina: Suficiente para freír sumergido.
• Agua: Para mezclar la harina.

Además, si deseas añadir más sabor, puedes preparar también sésamo tostado, ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón en polvo según tus preferencias.

Instrucciones detalladas para preparar su su frito crujiente

Paso 1: Preparación del su su

1. Lava bien el su su bajo el grifo, pela la piel y retira la parte blanca del interior.
2. Corta el su su en trozos del tamaño deseado (pueden ser alargados, cuadrados o triangulares). Un grosor de aproximadamente 0,5 cm es ideal para que quede crujiente de manera uniforme.
3. (Opcional) Remoja el su su en agua con sal durante 10-15 minutos para mantener su color verde vibrante. Luego, enjuaga y deja escurrir.

Paso 2: Mezcla de la harina para freír crujiente

1. Mezcla la harina para freír crujiente y el almidón de tapioca (o maicena) en un tazón grande. Añade agua poco a poco y mezcla bien hasta que la mezcla de harina tenga la consistencia adecuada.
2. Añade los condimentos a la harina: un poco de sal, pimienta, azúcar, glutamato monosódico (si te gusta). Mezcla bien para que los condimentos se disuelvan completamente.

Paso 3: Freír el su su

1. Calienta el aceite en una sartén profunda o en una olla pequeña. Comprueba la temperatura del aceite dejando caer un poco de harina; si la harina flota y se dora uniformemente, el aceite está listo.
2. Sumerge cada trozo de su su bien escurrido en la mezcla de harina para freír crujiente, asegurándote de que la harina cubra uniformemente cada trozo.
3. Fríe el su su a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados y crujiente. Durante el proceso de fritura, remueve suavemente para que se cocine uniformemente.
4. Retira el su su y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Pasos para freír el su su hasta que quede crujiente y dorado uniformemente

Paso 4: Finalización y disfrute

Coloca el su su frito crujiente en un plato, espolvorea con sésamo tostado o decora con algunas hojas de cilantro. Este plato se disfruta mejor caliente, acompañado de salsa picante, kétchup o salsa agridulce.

Secretos para que el su su frito crujiente sea perfecto

Para que el su su frito crujiente siempre esté crujiente y sabroso, ten en cuenta lo siguiente:

• Elige su su fresco, joven y sin magulladuras.
• Mezcla la harina en las proporciones correctas para que no quede demasiado líquida ni demasiado espesa.
• Fríe sumergido en aceite y mantén la temperatura del aceite estable (aproximadamente 170-180°C).
• Aplica la técnica de freír dos veces si deseas que el plato permanezca crujiente por más tiempo.
• Disfrútalo inmediatamente después de freír para experimentar su máxima crujiente.

Variaciones diversas para el su su frito crujiente

Si deseas innovar con el sabor, puedes probar diferentes versiones como:

• Su su frito crujiente con huevo salado: Combínalo con salsa de huevo salado cremosa.
• Su su frito crujiente con queso: Añade queso rallado para aumentar su sabor cremoso.
• Su su frito crujiente con ajo y chile: Sofríe ajo y chile y mézclalo con el su su frito.
• Su su frito crujiente con salsa agridulce: Rocía salsa agridulce sobre el plato para un sabor equilibrado.

Una variación del su su frito crujiente con salsa de huevo salado

Valor nutricional y consideraciones al disfrutar

El su su contiene mucha vitamina C, fibra, potasio y magnesio, lo que es muy beneficioso para la salud. Sin embargo, al ser un plato frito, debes:

• Freír con una cantidad moderada de aceite y escurrir el exceso de aceite después de freír.
• Consumirlo en cantidades moderadas, combinándolo con platos de verduras o ensaladas para equilibrar la nutrición.

Conclusión

El su su frito crujiente no solo es un tentempié sencillo, sino que también ofrece un alto valor nutricional cuando se prepara correctamente. Con la receta detallada y los consejos útiles anteriores, puedes sentirte confiado para entrar en la cocina y preparar este plato para tu familia. ¡No olvides compartir tus fotos del plato con nosotros usando el hashtag #Sotaymonan!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de deliciosas comidas con tu familia!