Sopa Vegana de Melón Amargo Relleno: Delicia Saludable

La sopa de melón amargo relleno vegano es un plato ligero, nutritivo y muy beneficioso para la salud. Con el sabor característico del melón amargo combinado con un relleno de tofu y otros ingredientes frescos y deliciosos, esta sopa no solo es sabrosa, sino que también aporta múltiples beneficios. ¡Acompáñanos en «Sổ Tay Món Ăn» (Manual de Recetas) para descubrir cómo preparar esta sopa de melón amargo relleno vegano y deleitar a toda la familia!

Si deseas probar otras sopas veganas, consulta cómo hacer sopa de papaya estofada vegana para tener más opciones en tus comidas diarias.

Ingredientes para la sopa de melón amargo relleno vegano

Para preparar sopa de melón amargo relleno vegano para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Melón amargo: 500 gr
• Tofu blanco: 200 gr
• Setas oreja de madera secas: 20 gr
• Zanahoria: 50 gr
• Cebolleta: 10 gr
• Cilantro: 10 gr
• Condimentos comunes: Un poco (azúcar/sal/sazonador vegano/pimienta)

Ingredientes para la sopa de melón amargo relleno vegano

Cómo elegir ingredientes frescos y deliciosos

Cómo elegir melón amargo fresco y delicioso

• Elige melones amargos de tamaño mediano, alargados y con la piel llena de pequeñas nervaduras.
• Evita comprar melones amargos de color verde oscuro, cuerpo hinchado y piel brillante, ya que podrían haber sido abonados con mucho nitrógeno o estimulantes de crecimiento.

Cómo elegir tofu (cuajada de soja) de calidad

• Para elegir tofu de buena calidad y sin yeso, selecciona trozos de color blanco marfil; evita los que tengan tonos amarillentos.
• Elige trozos que se sientan ligeros al tacto y suaves, son los de mejor calidad.
• El tofu fresco y puro tendrá un aroma característico, mientras que el que contiene impurezas tendrá un leve olor a cal.
• Al cocinar, el tofu puro tendrá un aroma delicioso y cremoso a soja. El tofu con impurezas tendrá un sabor ligeramente astringente.

Cómo preparar la sopa de melón amargo relleno vegano

Paso 1: Preparación del melón amargo

Usa un cuchillo puntiagudo para hacer un corte longitudinal a lo largo del melón amargo, luego usa el cuchillo o una cuchara para retirar la pulpa.

Después, remoja el melón amargo en agua salada diluida durante unos 5 minutos para limpiarlo y reducir su amargor.

Lava el melón amargo con agua limpia y déjalo escurrir.

Paso 1: Preparación del melón amargo para la sopa vegana

Paso 1: Preparación del melón amargo para la sopa vegana

Paso 2: Preparación de otros ingredientes

Pela y lava la zanahoria, luego córtala en juliana y pícala finamente. Lava la cebolleta y el cilantro; corta los tallos blancos de la cebolleta por separado. Luego, pica finamente la mitad de la cebolleta y el cilantro, y corta la otra mitad en trozos grandes.

Remoja las setas oreja de madera en agua tibia, luego retira los tallos, córtalas en tiras finas y pícalas.

Paso 2: Preparación de otros ingredientes para la sopa vegana

Paso 2: Preparación de otros ingredientes para la sopa vegana

Paso 2: Preparación de otros ingredientes para la sopa vegana

Paso 2: Preparación de otros ingredientes para la sopa vegana

Paso 3: Mezclando el relleno

Coloca el tofu blanco en un tazón y tritúralo con una cuchara.

Luego, añade la zanahoria, las setas oreja de madera, la cebolleta y el cilantro picados al tazón. Sazona con 1/2 cucharada de sazonador vegano, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta en grano y 1 cucharadita de pimienta molida. Mezcla bien.

Paso 3: Mezclando el relleno para la sopa de melón amargo vegano

Paso 3: Mezclando el relleno para la sopa de melón amargo vegano

Paso 4: Rellenando el melón amargo

Toma una cantidad adecuada de relleno y, con una cuchara, introdúcelo suavemente en el interior del melón amargo, presionando ligeramente para que quede compacto.

Paso 4: Rellenando el melón amargo para la sopa vegana

Paso 5: Cocinando la sopa

Vierte 1 litro de agua en una olla, ponla a fuego medio y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade 1/2 cucharadita de sal y los melones amargos rellenos de tofu. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.

Luego, ajusta el sabor de la sopa según el gusto de tu familia. A continuación, añade los tallos blancos de la cebolleta, la cebolleta y el cilantro cortados en trozos a la olla, remueve suavemente y apaga el fuego.

Paso 5: Cocinando la sopa de melón amargo relleno vegano

Paso 5: Cocinando la sopa de melón amargo relleno vegano

Paso 6: Producto terminado

La sopa de melón amargo relleno vegano es deliciosa y atractiva, con un aroma suave y característico. Al probarla, sentirás el melón amargo con un ligero amargor y una textura crujiente, ni dura ni blanda. El relleno de tofu interior es suave, sabroso y bien sazonado, ¡simplemente delicioso! ¡Invita a tu familia a disfrutarla!

Paso 6: Sopa de melón amargo relleno vegano terminada

Conclusión

La sopa de melón amargo relleno vegano es un plato fácil de hacer que ofrece un sabor especial y muchos beneficios para la salud. Anímate a preparar esta receta para añadirla al menú diario de tu familia. Si deseas explorar más platos veganos, consulta cómo hacer sopa de papaya estofada vegana para tener una variedad de opciones.

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de esta deliciosa sopa de melón amargo relleno vegano!