Sopa de Camarones con Katuk: Deliciosa y Nutritiva

La sopa de camarones con katuk es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con su sabor refrescante, fácil de comer y rico en nutrientes, esta sopa no solo ayuda a refrescar el cuerpo, sino que también aporta muchos nutrientes esenciales. Este artículo te guiará paso a paso para preparar esta sopa de forma sencilla, asegurando su delicioso sabor característico.

Ingredientes Necesarios

Para cocinar la sopa de camarones con katuk, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Camarones frescos: 200 gramos
• Hojas de katuk: 300 gramos
• Chalota: 1 bulbo
• Condimentos: sal, caldo de pollo en polvo (o sazonador), pimienta molida, salsa de pescado
• Aceite de cocina

Elige camarones frescos para que la sopa tenga un dulzor natural. Las hojas de katuk deben ser tiernas y de un verde vivo para que la sopa sea más apetecible.

Pasos a Seguir

Paso 1: Preparar los Ingredientes

• Camarones: Lavar bien, pelar y desvenar (retirar el hilo negro del dorso). Majar o picar finamente los camarones, luego marinar con un poco de sal, caldo de pollo en polvo y pimienta molida durante unos 15 minutos.
• Hojas de katuk: Descartar las hojas viejas, lavar bien y estrujar ligeramente para que se ablanden al cocinar.
• Chalota: Pelar y picar finamente.

Paso 2: Cocinar la Sopa

1. Sofreír la chalota picada con un poco de aceite en una olla hasta que esté fragante.
2. Añadir los camarones marinados y saltear brevemente hasta que cambien a un color rosado.
3. Verter aproximadamente 1 litro de agua en la olla y llevar a ebullición.
4. Cuando el agua hierva, añadir las hojas de katuk, remover bien y cocinar durante unos 3-5 minutos más.
5. Sazonar al gusto, añadiendo un poco de salsa de pescado para realzar el sabor.

Paso 3: Finalizar y Servir

Servir la sopa caliente en un bol, espolvoreando un poco de pimienta molida por encima para aromatizar. La sopa de camarones con katuk se puede disfrutar caliente con arroz blanco o como acompañamiento de otros platos principales.

Beneficios para la Salud de la Sopa de Camarones con Katuk

• Camarones: Ricos en proteínas, calcio y minerales beneficiosos para huesos y músculos.
• Hojas de katuk: Contienen abundantes vitaminas A, C y hierro, ayudan a refrescar el cuerpo, desintoxicar y fortalecer el sistema inmunológico.

Conclusión

La receta de sopa de camarones con katuk es realmente sencilla, pero ofrece un alto valor nutricional y un sabor delicioso para las comidas familiares. ¡Anímate a probar esta receta y comparte el resultado con tus seres queridos! Si te ha gustado este artículo, no olvides seguir «Cuaderno de Recetas» para descubrir muchas otras recetas fascinantes.