Sopa de Calabaza y Camarones Veganos: Receta Fácil y Deliciosa

La sopa de calabaza y camarones veganos es un plato ligero, nutritivo y fácil de preparar, ideal para los días de ayuno de la familia. ¡Acompaña a «Sổ Tay Món Ăn» y descubre cómo cocinar esta deliciosa y atractiva sopa de calabaza y camarones veganos!

La sopa de calabaza y camarones veganos no solo te proporcionará una comida ligera, sino que también aportará muchos beneficios para la salud gracias a sus ingredientes principales: la calabaza y los camarones veganos. ¡Manos a la obra para cocinar esta nutritiva sopa!

Ingredientes Necesarios

Para cocinar la sopa de calabaza y camarones veganos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabaza (Lagenaria siceraria): 1 unidad (aprox. 500g)
• Camarones veganos: 100g
• Cebolletas: 2 ramitas
• Cilantro: 2 ramitas
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Condimentos comunes: sal, glutamato monosódico, pimienta molida (1/2 cucharadita de cada uno)

Ingredientes para la sopa de calabaza y camarones veganos

Cómo Preparar la Sopa de Calabaza y Camarones Veganos

Preparación de Ingredientes

Primero, pela la calabaza, lávala bien y córtala en rodajas finas del tamaño de un bocado. Lava los camarones veganos y escúrrelos.

Corta la parte de la raíz de las cebolletas y el cilantro, lávalos bien y pícalos finamente.

Calabaza cortada y camarones veganos limpios

Saltear los Camarones Veganos

Coloca una olla en la estufa, añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade las raíces de cebolleta picadas y sofríelas hasta que estén doradas, luego añade los camarones veganos y saltea a fuego alto durante unos 3 minutos.

Salteando los camarones veganos para la sopa

Cocinar la Sopa

A continuación, vierte unos 500ml de agua filtrada en la olla con los camarones veganos salteados, tapa y cocina a fuego alto hasta que hierva. Una vez que el agua hierva, reduce a fuego medio hasta que la calabaza esté cocida, luego añade las cebolletas y el cilantro picados, remueve bien y apaga el fuego.

Cocinando la sopa de calabaza y camarones veganos

Presentación Final

La sopa de calabaza y camarones veganos tiene un dulzor natural de la calabaza y los camarones veganos. Los camarones veganos, al ser salteados previamente, dan a la sopa un aroma muy fragante mezclado con el de la cebolla y el cilantro, añadiendo un toque picante de pimienta molida que la hace muy refrescante y atractiva.

Sopa de calabaza y camarones veganos terminada

Consejos para Elegir los Ingredientes

Cómo Elegir Calabaza Fresca y Deliciosa

• Elige calabazas jóvenes, que aún tengan vello fino en la piel. Al presionar ligeramente con la mano, la piel debe sentirse suave.
• Elige calabazas que no sean demasiado grandes, pero que al sostenerlas se sientan firmes y pesadas, lo que indica que tienen la pulpa densa y no fibrosa.
• Elige calabazas con tallos gruesos, con rastros de savia fresca, y que tengan una forma recta, no curva, ya que serán más sabrosas.
• Evita las calabazas viejas, sin vello fino, con signos de magulladuras o manchas oscuras, ya que habrán perdido dulzor y un alto valor nutricional.

Cómo Elegir Camarones Veganos

• Los camarones veganos deben tener un color fresco y un aroma agradable. Evita los que estén aplastados o tengan un olor rancio.
• Los camarones veganos de buena calidad suelen tener un olor característico, un color blanquecino en lugar de un olor extraño, una apariencia uniforme y un color blanco puro.

Conclusión

La sopa de calabaza y camarones veganos es un plato sencillo que aporta un sabor refrescante y nutritivo a la mesa familiar. Anímate a preparar esta sopa para disfrutar de su delicioso sabor y los beneficios para la salud que ofrece. ¡Te deseamos éxito y que disfrutes de tus comidas!

Si te ha gustado esta receta de sopa de calabaza y camarones veganos, ¡pruébala y compártela con nosotros!