Sopa de Calabacín y Hongo Nieve: Receta Fácil y Saludable

La sopa de calabacín y hongo de nieve es un plato refrescante y nutritivo, perfecto para cualquier comida familiar. Con el dulce y suave sabor del calabacín y la textura crujiente del hongo de nieve, esta sopa seguramente complacerá a todos en la familia. ¡Acompaña a «Sổ Tay Món Ăn» a descubrir cómo cocinar esta deliciosa y sencilla sopa de calabacín y hongo de nieve!

Ingredientes para la Sopa de Calabacín y Hongo de Nieve

Aquí tienes la lista de ingredientes necesarios para preparar esta sopa de calabacín y hongo de nieve para 4 personas:

• Calabacín (bí xanh): 1 unidad (aproximadamente 200-300g)
• Hongo de nieve: 100g
• Chiles (ớt): 2 unidades
• Cebolleta (hành lá): 2 tallos
• Cilantro (ngò rí): 2 tallos
• Aceite de cocina: 1/2 cucharada
• Condimento vegetal en polvo: 1.5 cucharaditas
• Condimentos básicos: un poco (sal, pimienta molida, glutamato monosódico)

Ingredientes para la sopa de calabacín y hongo de nieve

Cómo Elegir Ingredientes Frescos y de Calidad

Cómo Elegir Calabacín

• Debes elegir calabacines de color verde brillante, con la piel tersa y algunas pequeñas manchas blancas en la superficie, y un tallo grande, ya que estos son calabacines jóvenes y tiernos.
• Además, si la piel del calabacín tiene una capa fina y suave de vello, y se siente pesado al sostenerlo, también es un buen calabacín.
• Si ves que la piel del calabacín se vuelve de un verde pálido a blanco, y el tamaño de la fruta es demasiado grande, no lo compres, ya que es un calabacín viejo que tendrá un sabor agrio.
• Evita comprar calabacines marchitos, con la piel blanda o con manchas negras extrañas, ya que estos calabacines han estado guardados durante mucho tiempo y están a punto de estropearse.

Cómo Elegir Hongo de Nieve

• Un hongo de nieve fresco y delicioso tendrá un cuerpo blanco o gris, un sombrero grande y firme, y colores brillantes.
• Debes elegir hongos de nieve que crezcan en racimos, con finos y suaves filamentos en la parte inferior del sombrero, estos son hongos frescos recién recolectados.
• Al oler hongos de nieve frescos, tendrán un aroma característico a hongos y se sentirán firmes al tacto.
• Lo mejor es comprar hongos de nieve envasados, con un empaque cuidadoso que indique claramente el origen y la información como la fecha de producción y caducidad.
• No compres hongos de nieve si los ves sueltos, pegajosos, magullados o con un olor extraño, ya que estos hongos están en mal estado y no son aptos para el consumo.

Cómo elegir ingredientes frescos y de calidad

Cómo Preparar la Sopa de Calabacín y Hongo de Nieve

Preparación Inicial de los Ingredientes

• Después de comprar el hongo de nieve, corta la parte inferior con tierra, y sumerge el hongo en agua salada diluida durante unos 15 minutos.
• Luego, escurre, enjuaga con agua limpia y deja secar, para luego desgarrar o cortar el hongo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
• Pela el calabacín, retira el tallo y lávalo bien, luego córtalo en rodajas del tamaño de un bocado.
• Limpia las cebolletas y el cilantro, retirando las hojas dañadas y las raíces. Quita el tallo a los chiles. Lava todo con agua, luego corta los chiles por la mitad y pica finamente las cebolletas y el cilantro.

Preparación inicial de los ingredientes para la sopa

Cocinar la Sopa

• Vierte 1/2 cucharada de aceite de cocina en una olla, caliéntalo y luego añade el hongo de nieve para saltear a fuego medio durante unos 5 minutos.
• A continuación, añade 1 litro de agua, los chiles y el calabacín previamente preparados. Hierve a fuego alto hasta que la sopa hierva, luego sazona con: 1.5 cucharaditas de condimento vegetal en polvo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico y revuelve bien para que los condimentos se disuelvan.
• Cocina por unos 5 minutos más hasta que el hongo y el calabacín estén cocidos, luego ajusta el sabor a tu gusto y apaga el fuego. Añade las cebolletas y el cilantro picados, 1/2 cucharadita de pimienta molida y ¡listo para disfrutar!

Cocinando la sopa de calabacín y hongo de nieve

Producto Terminado

• Un tazón de sopa de calabacín y hongo de nieve aromático y humeante, extremadamente atractivo. El caldo es claro, con un sabor dulce y suave del calabacín y el hongo, combinado con los condimentos muy bien equilibrados, un toque picante del chile, lo que lo hace irresistible.
• El hongo de nieve es crujiente, fragante y dulce, y el calabacín es tierno, muy fácil de comer. Esta sopa es deliciosa si se acompaña con arroz caliente.

Sopa de calabacín y hongo de nieve terminada

Conclusión

La sopa de calabacín y hongo de nieve es un plato fácil de hacer, nutritivo y adecuado para cualquier comida familiar. Con una preparación sencilla e ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar fácilmente esta sopa para enriquecer tu menú diario. ¡Pruébala ahora y comparte tus comentarios con «Sổ Tay Món Ăn»!