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La sopa de amaranto con champiñones es un plato ligero, nutritivo y fácil de preparar, ideal para los calurosos días de verano. Con la combinación de amaranto y champiñones, esta sopa no solo ofrece un sabor dulce y fresco, sino que también es beneficiosa para la salud. Acompaña a «Sổ Tay Món Ăn» (Cuaderno de Recetas) a descubrir la receta detallada para disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva.
Ingredientes
Para preparar sopa de amaranto con champiñones para 3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Champiñones marrones: 100g
- Agua fría: 1/4 litro
- Azúcar: 3g
- Sal: 1g
- Salsa de pescado vegana: 5ml
- Puerro: 10g
- Amaranto: 100g
Ingredientes para la sopa de amaranto con champiñones
Cómo preparar
Preparación de los ingredientes
Primero, deberás preparar los ingredientes cuidadosamente:
- El amaranto: Retira las hojas amarillas y la parte vieja del tallo, luego sumérgelo en agua con sal diluida durante unos 5 minutos, lávalo bien con agua limpia y escúrrelo. Córtalo en trozos de unos 5 cm.
- Los champiñones: Corta los tallos, sumérgelos en agua con sal diluida durante unos 3 minutos y luego lávalos bien con agua limpia.
Preparación de los ingredientes para la sopa de amaranto con champiñones
Cocinar la sopa
A continuación, procede a cocinar la sopa:
- Hierve una olla de agua, añade los champiñones y espera a que hierva de nuevo. Luego, añade el amaranto, sazona al gusto, cocina por unos 3 minutos más y apaga el fuego.
Cocinando la sopa de amaranto con champiñones
Plato terminado
La sopa de amaranto con champiñones terminada tendrá un sabor fresco y dulce natural de las verduras y los champiñones. Es un plato ideal para las comidas familiares, especialmente durante los calurosos días de verano.
Sopa de amaranto con champiñones terminada
Beneficios para la salud
La sopa de amaranto con champiñones no solo es deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud:
- Amaranto: Rico en vitaminas A y C, y minerales como hierro y calcio, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es bueno para la vista.
- Champiñones: Tienen propiedades antioxidantes, fortalecen el sistema inmunológico y apoyan el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.
Sugerencias para acompañar
Para que la sopa de amaranto con champiñones sea aún más atractiva, puedes acompañarla con:
- Arroz blanco: Esta sopa combina muy bien con arroz, creando una comida completa y nutritiva.
- Tofu frito: El tofu frito crujiente hará que la comida sea más variada y deliciosa.
Conclusión
La sopa de amaranto con champiñones es una excelente opción para quienes aman la cocina vegetariana y desean una comida ligera y nutritiva. ¡Prueba esta receta ahora para experimentar el delicioso sabor y los beneficios para la salud que ofrece este plato! ¡Te deseamos éxito y una comida deliciosa!
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