Sopa Cremosa de Calabaza y Cacahuete: Receta Fácil y Nutritiva

La sopa de calabaza y cacahuete es un plato sencillo pero lleno de nutrientes, apto tanto para comidas vegetarianas como no vegetarianas. Con el dulce sabor de la calabaza combinado con la riqueza y cremosidad del cacahuete, esta sopa seguramente deleitará a toda la familia. Descubramos cómo preparar esta deliciosa, nutritiva y fácil sopa de calabaza y cacahuete a continuación.

Ingredientes para Sopa de Calabaza y Cacahuete para 2 Personas

• Calabaza: 150 gr (aproximadamente 1/2 calabaza pequeña)
• Cacahuetes: 50 gr
• Cebolletas: 2 tallos
• Chalota: 1 unidad
• Condimento vegetal: 1 cucharada
• Sal/Pimienta molida: al gusto
• Aceite de cocina: 1 cucharadita

Ingredientes para la sopa de calabaza y cacahuete

Cómo Elegir Ingredientes Frescos y Deliciosos

Cómo Elegir Calabaza Fresca y Sabrosa

• Dependiendo de tu preferencia, puedes elegir calabaza redonda, calabaza en forma de pera o calabaza moscada para esta sopa.
• Al comprar calabaza, prioriza las que se sientan pesadas y firmes al tacto, sin magulladuras ni cortes profundos.
• Si no vas a usar la calabaza inmediatamente, elige las que tengan un tallo de más de 2 cm de largo, ya que se conservarán por más tiempo sin estropearse.
• Evita las calabazas que muestren signos de estar blandas, viscosas, con el tallo blando o magullado.

Cómo Elegir Cacahuetes Aromáticos y de Calidad

• Los cacahuetes de buena calidad son grandes, redondos y uniformes, sin mezclar con granos pequeños, estropeados o mohosos.
• Además, los cacahuetes de buena calidad tendrán una cáscara exterior brillante. Al presionarlos con el dedo, se sentirán firmes y llenos.
• No elijas granos con olores extraños o marcas inusuales.

Utensilios Necesarios

• Pelador, cuchillo, olla, mortero, mazo, …

Cómo Preparar Sopa de Calabaza y Cacahuete

Preparación de la Calabaza

Una vez comprada la calabaza, pélala con un cuchillo pelador, lávala bien y escúrrela. Luego, córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 – 2 falanges de largo.

Paso 1: Preparación de la calabaza

Preparación de Otros Ingredientes

Pela la chalota, lávala y córtala en rodajas finas. Retira las raíces y las hojas dañadas de las cebolletas, lávalas y pícalas finamente. Lava los cacahuetes una vez con agua, retira los granos dañados y machácalos ligeramente con un mortero.

Paso 2: Preparación de los demás ingredientes

Cocinar la Sopa

Coloca una olla en la estufa, añade 1 cucharadita de aceite de cocina y la chalota en rodajas finas, sofríe hasta que la chalota esté fragante. Vierte 1 litro de agua y los cacahuetes machacados. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que hierva, retira la espuma y añade la calabaza. Cocina a fuego lento durante otros 8-10 minutos, luego sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de condimento vegetal. Cocina durante unos 2 minutos más hasta que la sopa hierva de nuevo, prueba y ajusta el sazón al gusto, luego sirve la sopa en un tazón. Espolvorea un poco de pimienta y cebolleta picada por encima para hacerla más atractiva, ¡y listo!

Paso 3: Cocinar la sopa

Plato Terminado

La sopa de calabaza y cacahuete, una vez cocinada, tendrá un aroma atractivo a chalota frita. Al probarla, sentirás la calabaza suave y dulce, combinada con el sabor rico y cremoso de los cacahuetes machacados. Para disfrutar plenamente del delicioso sabor de este plato, puedes acompañarlo con arroz. ¡Recuerda comerlo caliente para una mejor experiencia!

Paso 4: Plato terminado

Conclusión

La sopa de calabaza y cacahuete es un plato sencillo pero lleno de nutrientes, apto tanto para comidas vegetarianas como no vegetarianas. Con esta guía detallada y fácil de seguir, puedes preparar esta sopa en casa sin problemas. Pruébala ahora para experimentar el delicioso y nutritivo sabor de la sopa de calabaza y cacahuete. ¡Te deseamos éxito y buen provecho!

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