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La ensalada de espinacas acuáticas vegana es un plato no solo fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor fresco y ligero, ideal para días de ayuno o cuando deseas variar tu paladar. ¡Descubre cómo preparar esta delicia en el siguiente artículo!
Ingredientes necesarios
Para preparar una ensalada de espinacas acuáticas vegana para 2 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Espinacas acuáticas: 500 gr (1 manojo)
- Tofu frito: 10 gr
- Tofu: 2 piezas
- Pimiento morrón: 1 unidad
- Condimentos: Azúcar, condimento vegetal, salsa de soja vegana, limón, sal de sésamo, cacahuetes tostados
Ingredientes para la ensalada de espinacas acuáticas vegana
Consejos para elegir ingredientes frescos:
- Espinacas acuáticas: Elige un manojo con tallos delgados, hojas tiernas y de color verde natural. Evita las espinacas demasiado brillantes o con hojas anormalmente lustrosas, ya que pueden contener químicos.
- Tofu: Es preferible comprar tofu blando para asegurar su suavidad y cremosidad.
- Pimiento morrón: Elige una pieza firme y brillante, con colores vivos y sin arrugas.
Pasos a seguir
Paso 1: Preparación de los ingredientes
- Selecciona las partes tiernas de las espinacas acuáticas, lávalas bien y déjalas escurrir. Luego, blanquéalas brevemente en agua hirviendo con un poco de sal y azúcar para mantener su textura crujiente.
- Corta el tofu en trozos pequeños y fríelos hasta que estén crujientes.
- Lava el pimiento morrón, córtalo en tiras largas.
Preparación de los ingredientes para la ensalada de espinacas acuáticas vegana
Paso 2: Preparación del aderezo para la ensalada
En un bol pequeño, mezcla bien los siguientes ingredientes:
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/3 cucharada de condimento vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja vegana
- 1 cucharada de jugo de limón
- Un poco de ají picado
Mezcla bien para obtener un aderezo sabroso.
Paso 3: Mezcla de la ensalada
En un bol grande, añade las espinacas acuáticas blanqueadas, el tofu frito, el tofu frito, las tiras de pimiento morrón, un poco de sal de sésamo y el aderezo. Mezcla bien con las manos para que los ingredientes absorban el sabor. Finalmente, espolvorea con cacahuetes tostados y triturados.
Mezcla de la ensalada de espinacas acuáticas vegana
Paso 4: Finalización y disfrute
La ensalada de espinacas acuáticas vegana estará lista, manteniendo la textura crujiente de las espinacas y un sabor agridulce equilibrado gracias al aderezo. Acompañada de tofu frito y tofu crujiente, esta ensalada se vuelve aún más apetitosa.
Producto final de la ensalada de espinacas acuáticas vegana
Conclusión
Con esta sencilla pero nutritiva receta de ensalada de espinacas acuáticas vegana, tendrás un plato delicioso y saludable para tu familia. ¡No dudes en probar esta receta y compartir tus impresiones!
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Referencias:
- Canal de YouTube: Diệu Pháp Âm
- Imágenes y recetas editadas por Điện Máy Xanh.
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