Receta de Tofu Kho con Carambola Verde: Sabor Tradicional

El tofu kho con carambola verde es un plato vegetariano ligero pero igualmente atractivo, que ofrece una experiencia culinaria única para la cena familiar. Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo.

Ilustración del plato de tofu kho con carambola verde con colores vibrantes y sabor característico

Ingredientes necesarios

Para preparar el tofu kho con carambola verde, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu: 200 gramos
• Carambola verde: 3-4 frutas
• Setas shiitake secas: 5-6 unidades
• Cebolleta: 2 unidades
• Condimentos: salsa de soja, azúcar, sal, condimento vegetal
• Aceite de cocina

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Tofu: Remójalo en agua tibia durante unos 15 minutos para que se ablande, luego córtalo en trozos del tamaño deseado.
• Carambola verde: Lávala bien, corta los bordes y córtala en rodajas finas en forma de estrella.
• Setas shiitake: Remójalas hasta que se ablanden, lávalas y córtalas por la mitad si son grandes.
• Cebolleta: Lávala y pícala finamente.

Paso 2: Freír ligeramente el tofu

• Calienta el aceite de cocina en una sartén, añade el tofu y fríelo ligeramente hasta que esté dorado por todos lados.
• Sácalo y déjalo escurrir el aceite.

Paso 3: Cocinar el tofu con carambola verde

• Sofríe la cebolleta con un poco de aceite de cocina hasta que esté dorada.
• Añade la carambola verde y saltéala ligeramente, añade un poco de sal.
• Incorpora el tofu frito a la sartén y mézclalo bien.
• Añade agua hasta cubrir los ingredientes, luego agrega las setas shiitake.
• Añade los condimentos como salsa de soja, azúcar y condimento vegetal al gusto.
• Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los ingredientes absorban bien los sabores.

Proceso de cocción del tofu con carambola verde

Consejos y consideraciones al cocinar

• Elige carambolas verdes que sean crujientes, ni demasiado jóvenes ni demasiado maduras.
• Puedes ajustar la acidez de la carambola remojándola en agua con sal antes de cocinar.
• Para darle más sabor al plato, puedes añadir un poco de chile fresco mientras cocinas.
• Es recomendable usar una olla de barro para cocinar, ya que realza el sabor del plato.

Valor nutricional y beneficios para la salud

El plato de tofu kho con carambola verde no solo es delicioso, sino que también es nutritivo:

• El tofu proporciona una gran cantidad de proteínas vegetales.
• La carambola verde contiene mucha vitamina C y fibra.
• El plato es bajo en grasas, ideal para personas vegetarianas y en dietas.

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, el tofu kho con carambola verde será una excelente opción para la cena familiar. ¡Prueba esta receta y disfruta del sabor especial de este plato tradicional vietnamita!

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Producto final del plato de tofu kho con carambola verde

Referencias

1. Receta original del apartado de cocina – Điện máy Xanh
2. Guía para preparar tofu – Sổ Tay Món Ăn
3. Secretos para cocinar platos vegetarianos deliciosos – Revista de Gastronomía Vietnamita