Receta de Tofu Estofado con Lemongrass y Chile

El tofu estofado con lemongrass y chile es un plato vegetariano ligero pero igualmente atractivo gracias al sabor intenso que resulta de la combinación perfecta del tofu cremoso y el lemongrass y chile picantes. ¡Descubre cómo preparar este plato para añadirlo a tu menú en días de ayuno!

Ingredientes para el Tofu Estofado con Lemongrass y Chile

• Tofu frito: 5 piezas
• Lemongrass: 3 tallos
• Ajo: 2 dientes
• Chile: 2 unidades
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Sazonador vegetal: 1/2 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Azúcar o glutamato: una pizca

Ingredientes para el tofu con salsa de lemongrass y chile

Cómo elegir un buen tofu

Elegir un tofu de calidad es crucial para garantizar el sabor y la seguridad alimentaria. Para seleccionar un tofu delicioso, ten en cuenta los siguientes puntos:

• Tacto: Elige piezas de tofu suaves y ligeras al tacto. Evita comprar tofu duro, pesado o con formas demasiado perfectas, ya que podría contener yeso.
• Color y olor: El tofu fresco suele ser de color marfil, suave y con el aroma característico de la soja. No compres tofu de color amarillo, con olor a cal o sin olor.

Pasos para preparar el Tofu Estofado con Lemongrass y Chile

Preparación de los ingredientes

Lava el tofu con cuidado para evitar que se rompa. Luego, córtalo por la mitad y fríelo ligeramente para que absorba mejor los condimentos.

Corta los extremos del lemongrass, lávalo y pícalo finamente. Pela el ajo, lávalo y machácalo. Quita el tallo del chile, lávalo y córtalo en trozos pequeños.

Preparación de los ingredientes

Marinar el tofu

Mezcla bien los siguientes ingredientes: 1 cucharada de sazonador, 2 cucharadas de agua, ½ cucharada de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal. Luego, cubre cada pieza de tofu con esta mezcla y déjalo marinar durante 15 minutos para que absorba los sabores.

Marinar el tofu con condimentos

Cocinar el tofu estofado

1. Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de cocina y sofríe el ajo, el lemongrass y el chile picados hasta que desprendan su aroma.
2. Añade el tofu marinado a la sartén y mézclalo suavemente para que absorba bien los condimentos.
3. Incorpora la salsa de soja, el azúcar o el glutamato a la sartén y cocina a fuego lento hasta que el tofu absorba los sabores y la salsa espese.

Resultado final

Tofu estofado con lemongrass y chile delicioso

El tofu estofado con lemongrass y chile, con su sabor intenso y la cremosidad del tofu combinada con el picante del lemongrass y el chile, seguro hará que tu comida sea más atractiva. Este plato es ideal para acompañar con arroz caliente, permitiéndote disfrutar plenamente de su irresistible sabor.

Esperamos que este artículo te ayude a sentirte seguro en la cocina y a preparar con éxito este delicioso tofu estofado con lemongrass y chile para toda tu familia. ¡No olvides seguir «Sổ Tay Món Ăn» para más recetas atractivas!