Receta de sopa de pescado con tomate: sabor casero auténtico

La sopa de pescado con tomate es un plato familiar común en las comidas vietnamitas, que ofrece un sabor equilibrado entre la dulzura natural del pescado y la acidez refrescante del tomate. Esta sopa no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva, ideal para disfrutar en los días calurosos de verano. A continuación, descubre cómo preparar una deliciosa sopa de pescado con tomate siguiendo esta guía.

Ingredientes necesarios

Para preparar una olla de sopa de pescado con tomate deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400g de pescado mero (o cualquier otro tipo de pescado que prefieras)
• 1-2 tomates maduros
• 15ml de vino blanco (para eliminar el olor a pescado)
• 1 pequeña raíz de jengibre, cortada en juliana
• 15g de sal
• 500ml de agua
• 10ml de aceite de cocina
• Cebolleta picada para decorar

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar el pescado

Marina el pescado con vino, jengibre y sal durante aproximadamente 30 minutos para que absorba los sabores y reduzca el olor a pescado. Este es un truco sencillo que hace que la sopa de pescado sea más sabrosa y aromática.

Paso 2: Preparar los tomates

Lava bien los tomates, quita el tallo y córtalos en trozos pequeños. Cortar los tomates en pedazos pequeños ayudará a que la sopa tenga un color atractivo y una mezcla uniforme de sabores ácidos y dulces.

Paso 3: Sofreír los tomates

Calienta el aceite en una olla y luego añade los tomates, sofríelos hasta que se ablanden y adquieran un color rojo brillante. A continuación, vierte el agua en la olla y llévala a ebullición. Este paso hace que la sopa tenga un color más vibrante y un sabor más intenso. Sofreír los tomates para dar un color atractivo a la sopa

Paso 4: Cocinar la sopa

Cuando el agua esté hirviendo, añade suavemente el pescado marinado a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que el pescado esté tierno y haya absorbido bien los sabores. Durante la cocción, puedes ajustar el sabor al gusto de tu familia.

Paso 5: Finalizar el plato

Finalmente, espolvorea la cebolleta picada sobre la superficie de la sopa y apaga el fuego. Para hacer el plato aún más apetecible, puedes añadir un poco de pimienta molida o algunas rodajas de chile fresco, según tus preferencias.

Conclusión

Preparar la sopa de pescado con tomate no es complicado, pero requiere atención en cada paso para lograr el sabor perfecto. Con esta receta detallada, puedes cocinar una sopa de pescado deliciosa como en un restaurante. ¡Pruébala hoy mismo y disfrútala con toda tu familia!

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