Receta de sopa de carne picada con calabaza fresca y nutritiva

La sopa de carne picada con calabaza es un plato familiar en las comidas de las familias vietnamitas. Con su sabor refrescante y alto contenido nutricional, esta sopa no solo ayuda a refrescar sino que también proporciona muchos nutrientes esenciales para el cuerpo. ¡Descubre cómo preparar este plato sencillo pero muy atractivo!

Origen y significado de la sopa de carne picada con calabaza

La calabaza (también conocida como calabaza blanca) ha sido reconocida durante mucho tiempo como un alimento saludable, fácil de cultivar y rico en nutrientes. La sopa de carne picada con calabaza surgió de la necesidad de preparar comidas simples pero nutritivas de los agricultores vietnamitas. En el contexto de la vida moderna, este plato sigue siendo popular gracias a la combinación armoniosa de ingredientes fáciles de encontrar y una preparación rápida.

Sopa de carne picada con calabaza

Con el tiempo, la receta de esta sopa se ha mejorado con el uso de una variedad más rica de condimentos como el sazonador, la pimienta y el nuoc mam… para intensificar su sabor. Sin embargo, el plato mantiene su carácter sencillo y sofisticado de la cocina vietnamita.

Ingredientes necesarios

Para preparar la sopa de carne picada con calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabaza: 1 pieza (aproximadamente 500g)
• Carne picada: 200g
• Cebolleta: 2-3 tallos
• Cebolla morada: 1 unidad
• Condimentos: sal, pimienta, nuoc mam, sazonador, glutamato monosódico

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Calabaza: Pela la calabaza, lávala bien, córtala por la mitad, retira las semillas y córtala en cubos del tamaño deseado.
• Cebolleta: Lávala bien y pícala finamente.
• Cebolla morada: Pélala y pícala finamente.

Paso 2: Marinar la carne picada

• Coloca la carne picada en un bol, añade un poco de sal, pimienta, nuoc mam y sazonador. Mezcla bien y deja reposar durante aproximadamente 15 minutos para que la carne absorba los sabores.

Paso 3: Saltear la carne picada

• Coloca una olla en el fuego y añade un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla morada picada y sofríela hasta que esté dorada.
• A continuación, añade la carne picada marinada y saltéala hasta que esté bien cocida.

Paso 4: Cocinar la sopa

• Añade agua a la olla con la carne picada y lleva a ebullición.
• Cuando el agua hierva, baja el fuego, retira la espuma para que la sopa quede clara.
• Añade la calabaza a la olla y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que la calabaza esté tierna.

Paso 5: Sazonar y finalizar

• Ajusta el sabor de la sopa a tu gusto, añade la cebolleta picada a la olla.
• Apaga el fuego y espolvorea un poco de pimienta para realzar el sabor.

Saltear la carne picada antes de cocinar la sopa ayuda a intensificar el sabor del plato.

Conclusión

La receta de sopa de carne picada con calabaza es realmente simple y fácil de preparar en casa. Este plato no solo proporciona una sensación de frescura sino que también es muy nutritivo, adecuado para todos los miembros de la familia. ¡Prueba esta receta para crear una sopa deliciosa y completa para tu comida familiar!

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Referencias:

• Sitio web de Alimentos Internacionales
• Canal de YouTube KOOKER