Receta de Setas de Ostra Salteadas con Limoncillo y Chile Crujientes y Sabrosas

Las setas de ostra salteadas con limoncillo y chile no solo son un plato vegetariano ligero, sino que también ofrecen un sabor picante y aromático muy atractivo. Esta es una sugerencia perfecta para aquellos días en los que deseas cambiar de sabor o buscar un plato sencillo pero nutritivo.

Ingredientes necesarios

Para preparar las setas de ostra salteadas con limoncillo y chile, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Setas de ostra: 300 gramos (elige las frescas, con tallos grandes y firmes)
• Limoncillo: 2-3 tallos (picados finamente)
• Chile fresco: 2 unidades (según el gusto)
• Condimentos básicos: Sal, azúcar, sazonador, salsa de soja, salsa de ostras
• Aceite de cocina o aceite de achiote (para dar un color atractivo)

Pasos a seguir

1. Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien preparados:

• Setas de ostra: Corta la parte dura del tallo y sepáralas en grupos pequeños para comer. Remoja las setas en agua salada diluida durante unos 10 minutos para eliminar la suciedad. Luego, lávalas bien con agua y déjalas escurrir.
• Limoncillo: Golpea y luego pícalo finamente.
• Chile: Lávalo bien, quita las semillas y córtalo en rodajas finas.

2. Sofreír el limoncillo y el chile

• Coloca una sartén en el fuego y calienta un poco de aceite de cocina. Añade el limoncillo picado y el chile para sofreírlos hasta que estén dorados y fragantes. Esto dará al plato un aroma característico que estimula el apetito.
• Si deseas que el plato sea más vistoso, puedes usar aceite de achiote en lugar de aceite de cocina para darle un color rojo natural.

3. Saltear las setas de ostra

• Cuando el limoncillo y el chile hayan desprendido su aroma, añade las setas de ostra a la sartén y saltéalas a fuego alto. Saltear rápidamente a alta temperatura ayudará a que las setas conserven su textura crujiente y no liberen mucha agua.
• Añade los condimentos: Agrega un poco de sal, azúcar, sazonador o salsa de soja según tu gusto. Mezcla bien para que las setas absorban los sabores.
• Ten cuidado de no saltear demasiado tiempo, solo de 3 a 5 minutos para que las setas queden cocidas pero aún crujientes y con su sabor natural.

4. Finalización del plato

• Apaga el fuego y espolvorea un poco de pimienta molida si lo deseas. Sirve el plato en un recipiente y disfrútalo inmediatamente mientras esté caliente para apreciar todo su sabor.

Sugerencias para disfrutar

Las setas de ostra salteadas con limoncillo y chile se pueden acompañar con arroz blanco, fideos o pan y quedan deliciosas. El sabor picante del chile combinado con el aroma distintivo del limoncillo crea una armonía agradable y satisfactoria. En particular, es un plato ideal para quienes buscan una comida ligera pero nutritiva.

Conclusión

La receta de setas de ostra salteadas con limoncillo y chile es realmente sencilla pero ofrece un alto valor nutricional y un sabor único. Con esta receta, puedes preparar fácilmente un plato delicioso y adecuado para toda la familia. ¡Pruébalo hoy mismo y experimenta la diferencia!

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