Receta de Pollo Estofado con Pimienta: Sabor Tradicional Intenso

El pollo estofado con pimienta es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con el sabor intenso del pescado, el azúcar y la pimienta molida, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también brinda una sensación de calidez al disfrutarlo con arroz caliente. A continuación, descubre cómo preparar este delicioso pollo estofado con pimienta.

Ingredientes Necesarios

Para preparar el pollo estofado con pimienta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de pollo: 500 gramos (preferentemente muslos o alas para un sabor más intenso)
• Cebolla morada picada: 2 unidades
• Ajo picado: 3 dientes
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Salsa de pescado: 2 cucharadas soperas
• Pimienta molida: al gusto
• Aceite de cocina: 1 cucharada sopera
• Agua: aproximadamente media taza

Pasos a Seguir

Paso 1: Preparar el Caramelo con Azúcar

Calienta una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada sopera de aceite de cocina y caliéntalo. Luego, agrega 1.5 cucharadas soperas de azúcar para crear un caramelo atractivo. Cocina el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se disuelva y adquiera un color marrón oscuro. Ten cuidado de no dejar que el azúcar se queme, ya que podría afectar el sabor del plato.

Paso 2: Sofreír la Cebolla y el Ajo

Cuando el azúcar haya cambiado de color, rápidamente añade la cebolla morada y el ajo picados para sofreírlos. La cebolla y el ajo añadirán un sabor característico al pollo estofado con pimienta.

Paso 3: Saltear la Carne de Pollo

Añade la carne de pollo, previamente lavada y cortada en trozos, a la sartén y revuelve bien para que se dore en unos 5 minutos. Cuando la carne de pollo empiece a dorarse, agrega 2 cucharadas soperas de salsa de pescado, 1/2 cucharada sopera de azúcar y sigue revolviendo para que los condimentos se distribuyan uniformemente en cada trozo de carne.

Saltear la carne de pollo con condimentos

Paso 4: Cocinar el Pollo Estofado con Pimienta

Añade aproximadamente media taza de agua, baja el fuego y cocina durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, la salsa se irá espesando, la carne de pollo se cocinará hasta quedar tierna y absorberá bien los condimentos.

Paso 5: Finalizar el Plato

Finalmente, añade la cantidad de pimienta molida según tu gusto. Si te gusta picante, puedes añadir más pimienta; de lo contrario, con media cucharadita será suficiente. Ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego.

Producto final del pollo estofado con pimienta

Conclusión

La receta del pollo estofado con pimienta es realmente sencilla pero ofrece un sabor intenso y memorable. Este plato no solo es ideal para las comidas familiares, sino que también es una excelente opción para agasajar a amigos en ocasiones especiales. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta plenamente del sabor tradicional del pollo estofado con pimienta!

Si te gusta este plato, no olvides compartir la receta con tus seres queridos y amigos. ¡Te deseamos mucho éxito!