Receta de Pollo con Albahaca al Estilo del Centro de Vietnam

El pollo con albahaca es uno de los platos típicos de la cocina del centro de Vietnam, con un sabor intenso y atractivo. Con una preparación sencilla pero no menos sofisticada, este plato hará que las comidas familiares sean más ricas y acogedoras.

Preparación de los Ingredientes

Para cocinar un delicioso pollo con albahaca, necesitas los siguientes ingredientes:

• Carne de pollo: 500-600g
• Albahaca: aproximadamente 100g
• Piña fresca: 1 unidad
• Chile, ajo, pimienta, sal, sazonador, salsa de pescado, aceite de cocina

Ingredientes principales para el pollo con albahaca

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparar la Carne de Pollo

Lava bien el pollo con un poco de sal para eliminar el olor, déjalo escurrir y luego córtalo en trozos del tamaño deseado. Este es un paso crucial para asegurar la higiene y mejorar el sabor del plato.

Preparación del pollo con albahaca – Limpieza del pollo

Paso 2: Preparar la Albahaca y los Ingredientes Secundarios

Quita las raíces viejas y las hojas marchitas de la albahaca, lávala bien y córtala en trozos pequeños. Pela y lava el ajo, aplástalo y pícalo finamente. Lava el chile, quítale el tallo y córtalo en rodajas finas.

Preparación del pollo con albahaca – Limpieza de la albahaca

Paso 3: Marinar el Pollo

Marina el pollo con sazonador, pimienta y ajo picado durante unos 30 minutos para que la carne absorba bien los sabores. Marinar bien ayudará a que el plato tenga un sabor más intenso.

Preparación del pollo con albahaca – Marinando el pollo

Paso 4: Dorar el Pollo

Calienta una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de cocina. Luego, añade el pollo y dóralo uniformemente por ambos lados. Este paso ayudará a que el pollo quede firme y más sabroso al cocerse.

Preparación del pollo con albahaca – Dorando el pollo

Paso 5: Cocer el Pollo con Albahaca

Retira el exceso de grasa de la sartén, añade el jugo de piña junto con la mitad de la albahaca preparada, algunas rodajas de chile y una cucharada de sazonador, y cocina a fuego lento. Cuando el líquido esté casi evaporado, añade media cucharada de salsa de pescado para intensificar el sabor, ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego. Finalmente, añade el resto de la albahaca y mezcla bien.

Preparación del pollo con albahaca – Finalización del plato

Conclusión

El pollo con albahaca es un plato fácil de preparar pero con un sabor único, perfecto para cualquier comida familiar. Con la receta detallada anterior, puedes preparar este plato en casa sin problemas. ¡Pruébalo y disfruta de la diferencia que aporta el sabor tradicional!

Pollo con albahaca – Plato terminado

¡Te deseamos éxito con esta receta de pollo con albahaca y que disfrutes de deliciosas comidas en familia!