Receta de ostras gratinadas con queso deliciosas y atractivas en casa

Las ostras gratinadas con queso son un plato que combina perfectamente el sabor dulce natural de las ostras con la cremosidad del queso. No solo es un marisco muy apreciado, sino también una opción ideal para variar las comidas familiares. Descubre cómo preparar ostras gratinadas con queso de manera auténtica en el siguiente artículo.

Cómo elegir y preparar las ostras correctamente

Para disfrutar de unas ostras gratinadas con queso deliciosas, la elección de los ingredientes es crucial. Aquí tienes algunos consejos para elegir y abrir las ostras de manera efectiva:

• Elegir ostras frescas: Prioriza las ostras con carne firme, conchas cerradas y una joroba en la parte trasera que indica una mayor cantidad de carne. Al abrir la concha, si la carne de la ostra está bien adherida, es abundante y tiene mucha agua, es señal de que la ostra es fresca y de buena calidad.

Cómo abrir ostras crudas

Método 1:

1. Limpia la superficie exterior de las ostras con un cepillo.
2. Introduce un cuchillo pequeño en el borde de la ostra y gira suavemente la hoja hasta que la ostra se abra. Si la ostra no tiene una ranura o la ranura es muy pequeña, golpea ligeramente el borde con un martillo para crear un espacio.
3. Después de abrir la concha, enjuaga las ostras con agua limpia para eliminar la arena.

Cómo elegir y abrir ostras

Método 2:

Lava bien las ostras y colócalas en una freidora sin aceite o en el microondas a 180°C durante 3 minutos. Las ostras se abrirán automáticamente.

Receta de ostras gratinadas con queso mozzarella

Ingredientes necesarios

• 1 kg de ostras frescas
• 100 g de queso mozzarella
• 50 g de mayonesa
• 30 ml de leche fresca sin azúcar
• 10 g de mantequilla sin sal
• 1 yema de huevo
• Un poco de pimienta molida

Pasos a seguir

1. Preparar las ostras: Limpia y abre las ostras según las instrucciones anteriores.
2. Preparar la salsa de queso: Calienta la leche a fuego lento, luego añade la mayonesa, la mantequilla, la sal, la yema de huevo y mezcla bien. Finalmente, incorpora 2/3 del queso rallado a la mezcla, revuelve hasta que se derrita y deja que se enfríe un poco.
3. Untar la salsa sobre las ostras: Coloca la mezcla de salsa de queso sobre cada ostra abierta. Espolvorea el resto del queso rallado por encima para aumentar la cremosidad.
4. Gratinar las ostras:
   • Usa una freidora sin aceite o un horno a 180°C durante 8-10 minutos.
   • O gratinar en una parrilla de carbón: Coloca una rejilla sobre la parrilla y dispón las ostras, gratina hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado atractivo.

Ostras gratinadas con queso mozzarella

Resultado final

Las ostras gratinadas con queso mozzarella tienen una capa de queso dorada y filamentosa, con un sabor cremoso que se mezcla perfectamente con la carne fresca y dulce de las ostras. Sin duda, es un plato que encantará a toda la familia.

Receta de ostras gratinadas con queso La Vache Qui Rit

Ingredientes necesarios

• 12 ostras
• 120 g de queso La Vache Qui Rit
• 120 ml de leche fresca
• 50 g de leche condensada
• 50 g de mayonesa
• 10 ml de jugo de limón

Pasos a seguir

1. Preparar las ostras: Sigue el mismo procedimiento que antes.
2. Preparar la salsa de queso: Calienta al baño María el queso La Vache Qui Rit, la leche fresca, la leche condensada y la mayonesa. Mezcla bien hasta que los ingredientes se integren, luego añade el jugo de limón y sigue mezclando.
3. Untar la salsa sobre las ostras: Coloca la mezcla de queso sobre cada ostra abierta.
4. Gratinar las ostras: Sigue el mismo procedimiento que para las ostras gratinadas con queso mozzarella.

Ostras gratinadas con queso La Vache Qui Rit

Resultado final

El plato de ostras gratinadas con queso La Vache Qui Rit tiene un color crema y un sabor cremoso característico. Aunque no es tan dorado como el queso mozzarella, sigue siendo muy atractivo y sabroso.

Conclusión

Preparar ostras gratinadas con queso no es complicado, solo necesitas los ingredientes adecuados y seguir unos pasos simples para lograr este plato en casa. Con el sabor cremoso del queso combinado con la carne fresca y dulce de las ostras, este plato seguramente satisfará a todos los comensales. ¡Anímate a probarlo y añádelo a tu menú familiar!

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