Receta de Espinacas Salteadas con Cacahuetes: Sabor y Nutrición

¿Alguna vez has recordado las comidas familiares con el plato de espinacas salteadas con cacahuetes, lleno de sabor casero? La dulzura fresca de las espinacas combinada con los cacahuetes tostados y cremosos crea un plato sencillo pero igualmente atractivo. Hoy, Sổ Tay Món Ăn te guiará en la preparación de espinacas salteadas con cacahuetes, con un sabor auténtico y fácil de hacer en casa.

Preparación de ingredientes para espinacas salteadas con cacahuetes deliciosas

Para preparar correctamente las espinacas salteadas con cacahuetes, la selección de ingredientes es crucial. Aquí tienes la lista de ingredientes necesarios:

• Espinacas: 500g (elige manojos de espinacas jóvenes, tallos delgados y hojas verdes frescas).
• Cacahuetes: 100g (puedes comprarlos ya tostados o tostarlos en casa).
• Ajo: 3 dientes.
• Chile: 1 unidad (ajusta según tu gusto).
• Condimentos: Salsa de pescado, azúcar, sal, aceite, pimienta y glutamato monosódico (opcional).

Espinacas frescas y cacahuetes tostados

Consejo para elegir espinacas frescas: Es preferible comprarlas por la mañana, cuando aún están frescas. Elige manojos con tallos delgados y de color verde brillante, sin gusanos ni hojas amarillentas para asegurar su frescura y dulzura natural.

Pasos para preparar espinacas salteadas con cacahuetes

1. Preparación de ingredientes

• Espinacas: Retira las hojas viejas, lávalas bien y sumérgelas en agua con sal durante unos 15 minutos para eliminar la suciedad. Luego, escúrrelas bien.
• Cacahuetes: Si usas cacahuetes crudos, tuéstalos a fuego lento hasta que estén dorados uniformemente, luego aplástalos ligeramente.
• Ajo y chile: Pela el ajo y pícalo finamente; lava el chile y córtalo en rodajas finas.

2. Marinar las espinacas

Coloca las espinacas en un bol grande, añade 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico (si te gusta) y un poco de pimienta. Mezcla bien y deja reposar durante unos 15 minutos para que las espinacas absorban los sabores.

3. Saltear las espinacas

• Coloca una olla en el fuego y añade 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
• Añade las espinacas marinadas a la olla y revuelve bien durante unos minutos.
• Agrega aproximadamente 1/2 taza de agua (ajusta la cantidad según la humedad de las espinacas).
• Tapa la olla, baja el fuego y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que las espinacas estén tiernas y hayan absorbido bien los condimentos.
• Finalmente, añade los cacahuetes tostados y aplastados a la olla, revuelve suavemente. Ajusta los condimentos al gusto antes de apagar el fuego.

Espinacas salteadas con cacahuetes en la olla

Nota: Para mantener el color verde brillante de las espinacas, puedes añadir una pizca de bicarbonato de sodio durante el salteado. Además, siempre cocina a fuego lento y con la olla tapada para evitar que las espinacas se oscurezcan.

Secretos para unas espinacas salteadas con cacahuetes irresistibles

• Usa salsa de pescado de alta calidad: Este es el factor clave para que el plato tenga un sabor más intenso.
• Tostar bien los cacahuetes: Los cacahuetes deben tostarse a baja temperatura para asegurar su crujiente y aroma característico.
• Equilibrio de condimentos: Según tu preferencia, puedes ajustar la cantidad de azúcar, sal y pimienta para adaptarlo al gusto de tu familia.
• Añadir un toque picante: Si te gusta el picante, no olvides añadir un poco de chile picado para realzar el sabor.

«Las espinacas salteadas con cacahuetes son un plato que evoca recuerdos de la infancia para muchos vietnamitas. No solo ofrece una sensación de familiaridad, sino que también es muy nutritivo,» – comparte la experta en gastronomía Nguyen Thi Lan.

Disfrutar de las espinacas salteadas con cacahuetes

Este plato se disfruta mejor caliente, acompañado de arroz blanco. También puedes combinarlo con tofu frito crujiente o rollitos de primavera para añadir variedad a tu comida.

Plato de espinacas salteadas con cacahuetes servido con arroz

«Esta es una opción excelente para aquellos que buscan una comida vegetariana saludable. La combinación de espinacas y cacahuetes no solo es deliciosa, sino que también proporciona proteínas y vitaminas,» – comenta el experto en nutrición Tran Van Nam.

Beneficios para la salud de las espinacas salteadas con cacahuetes

Además de su delicioso sabor, este plato ofrece muchos beneficios nutricionales:

• Espinacas: Ricas en vitaminas A, C y minerales como hierro y calcio, beneficiosas para el sistema inmunológico y la digestión.
• Cacahuetes: Fuente de proteínas vegetales y grasas insaturadas, ayudan a mantener la energía y mejorar la salud cardiovascular.

«Las mujeres embarazadas deberían incluir espinacas en su dieta diaria, ya que contienen mucho folato, un nutriente esencial para el desarrollo cerebral del feto,» – recomienda la doctora Le Thi Mai, especialista en obstetricia y ginecología.

Conclusión

Con esta receta detallada, puedes preparar fácilmente en casa unas espinacas salteadas con cacahuetes deliciosas y nutritivas. Dedica tiempo en la cocina para crear comidas cálidas y acogedoras con tu familia. ¡No olvides compartir tus experiencias con nosotros!

Preguntas Frecuentes (FAQ)

• Pregunta: ¿Cuánto tiempo se deben saltear las espinacas para que estén en su punto?
  • Respuesta: Aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo de la ternura deseada de las espinacas.
• Pregunta: ¿Es necesario usar azúcar al saltear las espinacas?
  • Respuesta: El azúcar ayuda a equilibrar los sabores, pero puedes ajustarlo según tus preferencias personales.
• Pregunta: ¿Con qué se pueden acompañar las espinacas salteadas con cacahuetes?
  • Respuesta: Este plato se disfruta mejor con arroz blanco, y puedes añadir tofu frito o rollitos de primavera.
• Pregunta: ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las espinacas salteadas con cacahuetes?
  • Respuesta: Puedes conservarlas en el refrigerador hasta 2 días.

Esperamos que esta receta te ayude a disfrutar de unas deliciosas espinacas salteadas con cacahuetes.