Receta de ensalada de tofu crujiente con limoncillo y sal vegana

La ensalada de tofu crujiente con limoncillo y sal vegana es un plato atractivo con el sabor característico del limoncillo, el chile y el tofu frito crujiente. No solo es un plato delicioso, sino también nutritivo, perfecto para comidas vegetarianas ligeras. A continuación, descubre cómo preparar esta ensalada de tofu crujiente con limoncillo y sal vegana.

Ingredientes necesarios

• Tofu blanco: 300 gramos (aproximadamente 2-3 piezas)
• Limoncillo: 5 tallos
• Chiles frescos: 3 unidades
• Hojas de lima kaffir: 4-5 hojas
• Aceite de cocina: 100 ml
• Condimentos: Sal, azúcar, condimento vegetal, pimienta molida
• Mantequilla vegetal: 1 cucharada

Ingredientes para la ensalada de tofu con limoncillo y sal vegana

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Primero, lava el tofu y córtalo en rectángulos de tamaño adecuado. Déjalo escurrir.

Pela el limoncillo, lávalo y córtalo en rodajas finas. Lava los chiles, quítales el tallo y córtalos en rodajas. Lava las hojas de lima kaffir y córtalas en tiras finas.

Freír el tofu

Calienta una sartén antiadherente y añade el aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade el tofu preparado y fríelo hasta que esté dorado por todos los lados a fuego medio. Una vez frito, retira el tofu y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Freír el tofu hasta que esté dorado y crujiente

Preparar la mezcla de sal y limoncillo

Usa la misma sartén donde freíste el tofu y retira el exceso de aceite en un cuenco. Añade 1 cucharada de mantequilla vegetal, espera a que se derrita y luego agrega el limoncillo, los chiles y las hojas de lima kaffir, revolviendo hasta que desprendan su aroma.

A continuación, añade a la sartén 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de condimento vegetal y un poco de pimienta molida. Revuelve la mezcla durante aproximadamente 2 minutos a fuego bajo.

Mezclar la ensalada

Añade el tofu frito a la sartén y mezcla bien para que el tofu absorba los condimentos y la mezcla de sal y limoncillo. Revuelve suavemente durante 3-5 minutos para que el tofu se impregne bien de los sabores.

Mezclar la ensalada de tofu con limoncillo y sal

Resultado final

La ensalada de tofu crujiente con limoncillo y sal vegana, una vez terminada, tiene un color dorado atractivo y desprende el aroma intenso del limoncillo, el chile y las hojas de lima kaffir. La textura crujiente del tofu combinada con el sabor salado y dulce de la mezcla de sal y limoncillo crea un plato sabroso y apetecible.

Este plato es ideal para acompañar con arroz caliente o como aperitivo vegano. Puedes añadir un poco de cacahuetes tostados y triturados para realzar aún más el sabor.

Resultado final de la ensalada de tofu con limoncillo y sal vegana

Conclusión

Con esta sencilla receta, podrás preparar en casa una deliciosa ensalada de tofu crujiente con limoncillo y sal vegana. Es un plato no solo sabroso, sino también saludable, adecuado tanto para vegetarianos como para no vegetarianos. ¡Anímate a probarlo y comparte tus resultados!

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