Receta de Ensalada de Semillas de Loto Vegetariana

La ensalada de semillas de loto vegetariana es un plato ligero, nutritivo y perfecto para quienes buscan una comida suave pero llena de sabor. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, esta ensalada ofrecerá una experiencia culinaria única para tu familia.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de semillas de loto vegetariana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Semillas de loto frescas: 200 gramos (o semillas de loto secas remojadas hasta que estén blandas)
• Judías verdes: 100 gramos
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Maíz dulce: 50 gramos
• Setas shiitake: 50 gramos
• Hojas de loto: 2 hojas (para envolver la ensalada, si lo deseas)
• Condimentos: aceite de cocina, sal, glutamato monosódico, salsa de soja
• Hierbas aromáticas como cilantro y perejil para decorar

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien todos los ingredientes. Las semillas de loto frescas o secas remojadas se escaldan en agua hirviendo durante aproximadamente 5 minutos para que se ablanden y sean más fáciles de cocinar. Corta las judías verdes en trozos pequeños, ralla la zanahoria en tiras finas, remoja las setas shiitake hasta que estén blandas y córtalas por la mitad o déjalas enteras según su tamaño.

Paso 2: Saltear la mezcla

Calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. A continuación, añade las judías verdes, la zanahoria, el maíz dulce y las setas shiitake, y saltea todo durante unos 2 minutos. Añade una cucharadita de sal y un tercio de cucharadita de glutamato monosódico para realzar el sabor.

Imagen de saltear la mezcla de vegetales

Paso 3: Mezclar la ensalada de semillas de loto

Una vez que la mezcla de vegetales esté cocida, añade las semillas de loto escaldadas a la sartén y mezcla bien. Añade 3 cucharadas de salsa de soja a la mezcla y revuelve todo a fuego alto durante unos 30 segundos. Ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego.

Imagen de mezclar la ensalada de semillas de loto

Paso 4: Envolver la ensalada con hojas de loto (opcional)

Si deseas añadir un toque especial, puedes usar hojas de loto para envolver la ensalada. Lava bien las hojas de loto, sécalas y colócalas con la parte de las venas hacia abajo. Coloca la mezcla de ensalada de semillas de loto en el centro de la hoja de loto, luego dobla la hoja y asegúrala con un palillo.

Imagen de envolver la ensalada con hojas de loto

Paso 5: Cocer al vapor la ensalada

Coloca el paquete de ensalada en un vaporera, añade un tazón de agua a la olla y coloca la vaporera en el fuego. Cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que la ensalada esté tierna y desprenda un aroma agradable. Luego, retira del fuego y presenta el plato.

Imagen de la ensalada de semillas de loto terminada

Conclusión

La receta de ensalada de semillas de loto vegetariana no solo es fácil de preparar, sino que también es muy nutritiva y adecuada para todos. Este plato ofrece una combinación armoniosa entre la textura cremosa de las semillas de loto, la crujiente de los vegetales y el aroma natural de las hojas de loto. ¡Anímate a prepararla en casa para disfrutar de este plato único y comparte tus impresiones!

Fuentes de referencia:

• Receta compartida por usuarios en plataformas de cocina en línea.
• Guía detallada sobre cómo preparar platos vegetarianos de expertos en gastronomía.