Receta de ensalada de plátano vegetariana del sur de Vietnam

La ensalada de plátano vegetariana del sur de Vietnam es un plato sencillo pero lleno de sabor. Con una preparación fácil y ingredientes accesibles, puedes hacer esta ensalada en casa para deleitar a tu familia durante los días de luna llena o festividades.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de plátano vegetariana del sur de Vietnam para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Plátano: 1 unidad (aproximadamente 300-400g)
• Brotes de soja: 100g
• Zanahoria: 1 unidad
• Cacahuetes tostados: 100g
• Hierbas frescas (cilantro, albahaca): 20g
• Limón: 1 unidad
• Chile: 1-2 unidades
• Condimentos: sal, azúcar, salsa de soja vegetariana, vinagre

Ingredientes para la ensalada de plátano vegetariana del sur de Vietnam

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela el plátano, retira las capas externas más duras y córtalo en tiras finas. Sumerge inmediatamente en un recipiente con agua mezclada con un poco de vinagre y sal para evitar que se oscurezca. Déjalo en remojo durante 15-20 minutos, luego escúrrelo, enjuágalo bien y déjalo escurrir.

Pela la zanahoria y rállala en tiras finas. Lava los brotes de soja y déjalos escurrir. Limpia las hierbas frescas, retira las hojas marchitas, lávalas y pícalas finamente. Corta el chile en rodajas o pícalo finamente, según tu preferencia.

Paso 2: Preparar el aderezo

En un tazón grande, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva. Ajusta el sabor según tu gusto.

Paso 3: Mezclar la ensalada

Coloca el plátano, la zanahoria y los brotes de soja en un tazón grande. Vierte lentamente el aderezo sobre la mezcla y, con las manos, masajea suavemente y mezcla bien para que los ingredientes absorban bien los sabores.

Finalmente, añade las hierbas frescas y los cacahuetes tostados y ligeramente machacados, y mezcla todo una vez más para completar la ensalada.

Ensalada de plátano vegetariana del sur de Vietnam terminada

Requisitos del plato terminado

La ensalada de plátano vegetariana del sur de Vietnam debe cumplir con los siguientes requisitos:

• Tener colores atractivos con el blanco del plátano, el naranja de la zanahoria y el verde de las hierbas frescas
• Un sabor agridulce equilibrado y refrescante
• El plátano debe estar crujiente y no oscurecido
• Aroma de cacahuetes tostados

Consejos para elegir y preparar el plátano

• Elige plátanos maduros pero firmes, de color rojo oscuro, con la cáscara fresca y una capa de polvo blanco en el exterior
• Al prepararlo, recuerda sumergir el plátano en agua con vinagre y sal para mantener su textura crujiente y su color blanco
• Corta las tiras finas y uniformes para que el aderezo se distribuya de manera uniforme

Esperamos que con estas instrucciones detalladas, puedas sentirte seguro en la cocina y preparar una deliciosa ensalada de plátano vegetariana del sur de Vietnam para deleitar a tu familia. ¡Prueba y comparte tus resultados!