Receta de Ensalada de Pitahaya Blanca Vegetariana

La ensalada de pitahaya blanca vegetariana es un plato único que combina la dulzura crujiente de las verduras con la ligera acidez de la pitahaya blanca. No solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva, ideal para quienes buscan una comida vegetariana ligera pero llena de sabor.

Preparación de los ingredientes

Para preparar la ensalada de pitahaya blanca vegetariana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200g de algas secas
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 100g de setas de ostra o setas a elección
• 1 pitahaya blanca
• 1 pimiento rojo
• Condimentos: sal marina, aceite, azúcar, salsa de soja vegetariana

Además, puedes añadir cacahuetes tostados para realzar el sabor del plato.

Procesamiento de los ingredientes

Lava las algas secas varias veces con agua salada ligera para eliminar la arena y las impurezas. Luego, remójalas en agua limpia durante unos 15 minutos, escúrrelas, lávalas nuevamente y déjalas escurrir. Corta las algas en trozos pequeños y manejables.

Lava el pepino, retira las semillas y córtalo en tiras finas. Pela la zanahoria, lávala y córtala en tiras finas similares. Mezcla el pepino y la zanahoria con media cucharadita de sal, déjalos reposar durante 15 minutos para que suelten agua, luego escúrrelos bien.

Lava las setas y córtalas en tiras finas. Si usas setas shiitake, puedes cortarlas en rodajas finas para aumentar su ternura al comer. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en trozos pequeños.

Procesamiento de algas y verduras

Preparación de la ensalada

Calienta una sartén con 2 cucharaditas de aceite. Saltea las setas a fuego alto durante unos 3 minutos para que se cocinen pero mantengan su textura crujiente. Apaga el fuego y deja que las setas se enfríen un poco antes de mezclarlas con la ensalada.

Corta la pitahaya blanca en tiras finas o rállala según tu preferencia. Este ingrediente aporta un toque distintivo a la ensalada con su ligera acidez y su color atractivo.

Coloca todos los ingredientes procesados en un bol grande, añade el pimiento rojo y la pitahaya blanca. Mezcla bien con la salsa de soja vegetariana previamente preparada (mezcla 2 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón). Ajusta el sabor al gusto.

Mezclando la ensalada de pitahaya blanca vegetariana

Finalización y disfrute

Después de mezclar bien, deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que los sabores se integren. Antes de servir, espolvorea cacahuetes tostados y triturados para añadir un toque de sabor cremoso.

Esta ensalada de pitahaya blanca vegetariana puede servirse como entrada o plato principal en una comida vegetariana. La combinación armoniosa de algas crujientes, verduras frescas y la ligera acidez de la pitahaya seguramente te encantará.

Producto final de la ensalada de pitahaya blanca vegetariana

Conclusión

La receta de ensalada de pitahaya blanca vegetariana no solo es sencilla, sino que también ofrece una experiencia culinaria única. ¡Prueba esta receta y añádela a tu menú vegetariano familiar! No olvides compartir tus impresiones sobre este plato.