Receta de ensalada de papaya vegetariana refrescante

La ensalada de papaya vegetariana es un plato refrescante, nutritivo y fácil de preparar en casa. ¡Descubre cómo hacer esta ensalada con esta sencilla receta!

Preparación de ingredientes

Para preparar ensalada de papaya vegetariana para 3-4 personas, necesitarás:

• Papaya verde: 300g
• Zanahoria: 1 unidad
• Tofu frito: 100g
• Maní tostado: 40g
• Pepino: 1 unidad
• Ají picado: 1 cucharadita
• Salsa de soja vegetariana: 1 cucharada
• Azúcar: 1 cucharada
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Ajo picado: 1 cucharada
• Sal: 1/3 cucharadita

Ingredientes para la ensalada de papaya vegetariana

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

• Pela la papaya, lávala bien y rállala en tiras. Marínala con 1/3 cucharadita de sal durante 10 minutos.
• Pela la zanahoria y rállala en tiras.
• Lava el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas diagonales de aproximadamente 2-3 mm.
• Corta el tofu frito en tiras de 1 cm de grosor.

Preparación del aliño para la ensalada

En un bol, mezcla bien:

• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de salsa de soja vegetariana
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharadita de ají picado

Macha el ajo y el ají antes de preparar el aliño para intensificar el sabor.

Mezcla de la ensalada

Escurre ligeramente la papaya marinada y colócala en un bol grande junto con:

• Zanahoria rallada
• Rodajas de pepino
• Tofu frito
• 30g de maní tostado

Mezcla bien los ingredientes, añade el aliño y sigue mezclando durante unos 30 segundos. Espolvorea los 10g restantes de maní por encima para decorar.

Resultado final

La ensalada de papaya vegetariana terminada tiene la textura crujiente de las verduras, un sabor agridulce equilibrado y un aroma distintivo. Puedes acompañarla con galletas de arroz o gambas infladas para realzar su sabor.

Ensalada de papaya vegetariana terminada

Consejos y recomendaciones

• Elige papayas verdes con la piel amarilla y pequeñas manchas verdes para asegurar su crujiente.
• Sumerge la papaya en agua con sal diluida y unas gotas de limón para mantener su color blanco brillante.
• No aprietes demasiado al mezclar la ensalada para evitar que suelte agua.
• Es mejor consumirla inmediatamente después de prepararla para mantener su crujiente.

Esperamos que con esta guía detallada puedas preparar con confianza la ensalada de papaya vegetariana refrescante para tu familia. ¡Comparte tus resultados con nosotros!