Receta de Ensalada de Flor de Sesbania: Sabor Delicioso del Delta

La ensalada de flor de sesbania es un plato característico de la región del Delta del Mekong, que ofrece un sabor fresco e intenso. Con este artículo, le guiaremos sobre cómo preparar una ensalada de flor de sesbania sencilla pero que conserva el sabor completo de este plato tradicional.

La ensalada de flor de sesbania no solo es un delicioso aperitivo, sino también una excelente opción para renovar las comidas familiares. Para empezar, descubramos dos maneras fáciles y atractivas de preparar la ensalada de flor de sesbania.

Ensalada de Flor de Sesbania con Gambas de Río

Ensalada de flor de sesbania con gambas de río

Preparación

• Tiempo: 10 minutos

Cocción

• Tiempo: 25 minutos

Dificultad

• Fácil

Ingredientes para Ensalada de Flor de Sesbania con Gambas de Río (4 Personas)

• Gambas de río: 200 gr
• Flor de sesbania (bông điên điển): 500 gr
• Brotes de soja: 200 gr
• Cilantro espinoso (ngò gai): 3 ramitas
• Hierba de arroz (rau ngổ): 3 ramitas
• Limas pequeñas (tắc): 10 unidades
• Chile: 1 unidad
• Ajo: 5 dientes
• Salsa de pescado: 5 cucharadas
• Condimentos comunes: un poco (sal/azúcar/glutamato monosódico)

Cómo Elegir Gambas de Río Frescas y Deliciosas

• Elija gambas con un color natural y uniforme, sin olores extraños.
• La cola de las gambas debe estar ligeramente curvada y firme al tacto. Si la cola está curvada y blanda, son gambas rancias o viejas y no debe comprarlas.
• No elija gambas con el dorso demasiado tenso o los segmentos estirados, ya que podrían haber sido tratadas con productos químicos y no ser seguras.

Cómo Preparar la Ensalada de Flor de Sesbania con Gambas de Río

1. Preparación de Ingredientes:
   • Lave bien las gambas de río, pele y retire la cabeza y las patas.
   • Seleccione las flores de sesbania, retire los tallos viejos y lave bien.
   • Lave los brotes de soja y escurra.
   • Lave el cilantro espinoso y la hierba de arroz, luego píquelos finamente.
   • Corte las limas por la mitad y retire las semillas.
   • Pique finamente el chile.
   • Pique finamente el ajo.
2. Preparar la Salsa para la Ensalada:
   • Mezcle la salsa de pescado con azúcar, glutamato monosódico, ajo y chile picados. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Mezclar la Ensalada:
   • Coloque las flores de sesbania, brotes de soja, cilantro espinoso, hierba de arroz y gambas de río en un tazón grande.
   • Vierta la salsa para ensalada y mezcle bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
   • Agregue las limas y mezcle de nuevo.
4. Disfrutar:
   • La ensalada de flor de sesbania con gambas de río se puede servir con galletas de arroz tostadas o pan de gambas, creando una comida deliciosa.

Si desea probar otra ensalada, consulte cómo hacer ensalada de mango verde con calamar seco para tener más opciones para sus comidas familiares.

Ensalada de Flor de Sesbania con Gambas Plateadas

Ensalada de flor de sesbania con gambas plateadas

Preparación

• Tiempo: 10 minutos

Cocción

• Tiempo: 25 minutos

Dificultad

• Fácil

Ingredientes para Ensalada de Flor de Sesbania con Gambas Plateadas (4 Personas)

• Gambas plateadas (tép bạc): 200 gr
• Flor de sesbania (bông điên điển): 100 gr
• Lirio de agua (bông súng): 100 gr
• Brotes de soja: 150 gr
• Hierbas aromáticas: un poco (lechuga/albahaca/menta vietnamita)
• Chile: 1 unidad (picado finamente)
• Ajo: 4 dientes
• Limón: 1/2 unidad
• Salsa de pescado: 2 cucharaditas
• Aceite de cocina: 4 cucharadas
• Condimentos comunes: un poco (sal/azúcar/glutamato monosódico/pimienta molida)

Cómo Elegir Ingredientes Frescos y Deliciosos

Cómo Elegir Gambas Plateadas Frescas y Deliciosas

• Debe elegir gambas plateadas con el cuerpo redondo, de un tamaño similar al de un pulgar, con la cáscara de color plateado o blanco translúcido con un toque azul y la punta de la cola roja.
• Es mejor comprar gambas vivas, con el dorso curvado naturalmente, la cabeza unida al cuerpo, y al agarrarlas, sentirá las articulaciones y los músculos fuertes.
• No debe elegir gambas blandas, que hayan cambiado a un color gris oscuro anormal, que tengan mucosidad rezumando de las articulaciones y un olor rancio y desagradable, para no afectar el sabor del plato ni la salud del consumidor.

Cómo Elegir Lirios de Agua Frescos y Deliciosos

• Debe comprar lirios de agua frescos, especialmente recién cosechados, sin magulladuras ni marchitamiento.
• No debe comprar lirios de agua que parezcan viejos, con pétalos y tallos magullados, ya que después de cocinarlos no tendrán la textura crujiente característica.

Cómo Preparar la Ensalada de Flor de Sesbania con Gambas Plateadas

1. Preparación de Ingredientes:
   • Lave bien las gambas plateadas, pele y retire la cabeza y las patas.
   • Seleccione las flores de sesbania, retire los tallos viejos y lave bien.
   • Lave los lirios de agua y corte los tallos viejos.
   • Lave los brotes de soja y escurra.
   • Lave las hierbas aromáticas y píquelas finamente.
   • Pique finamente el chile.
   • Pique finamente el ajo.
2. Preparar la Salsa para la Ensalada:
   • Mezcle la salsa de pescado con azúcar, glutamato monosódico, ajo y chile picados. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue el jugo de limón exprimido.
3. Mezclar la Ensalada:
   • Coloque las flores de sesbania, lirios de agua, brotes de soja, hierbas aromáticas y gambas plateadas en un tazón grande.
   • Vierta la salsa para ensalada y mezcle bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
4. Disfrutar:
   • La ensalada de flor de sesbania con gambas plateadas se puede servir con galletas de arroz tostadas o pan de gambas, creando una comida deliciosa.

Si desea probar otra ensalada, consulte cómo hacer ensalada de mango verde con calamar seco para tener más opciones para sus comidas familiares.

Cómo Elegir Flores de Sesbania Frescas y Deliciosas

• Debe elegir flores que recién estén abriendo sus capullos, frescas y recién cosechadas.
• Elija flores intactas, sin magulladuras ni agujeros de insectos.
• No debe elegir flores que ya estén completamente abiertas ni capullos aún verdes, ya que serán menos sabrosas.

La ensalada de flor de sesbania no solo es un plato delicioso sino que también encarna el sabor del Delta del Mekong. Esperamos que con las dos recetas de ensalada de flor de sesbania que hemos compartido, tenga muchas más opciones para renovar las comidas de su familia. ¡Pruébelas ahora y compártanos sus resultados!