Receta de Ensalada de Col Fresca: ¡Fácil y Deliciosa!

La ensalada de col blanca es un plato refrescante, fácil de preparar y especialmente atractivo por su distintivo sabor agridulce. En Sổ Tay Món Ăn, te invitamos a descubrir cómo hacer una ensalada de col blanca sencilla pero deliciosa, para que puedas disfrutar de este plato en casa sin necesidad de ir a un restaurante.

Para obtener más información sobre otras ensaladas, puedes consultar Ensalada de tallos de lirio de agua.

Ingredientes para la Ensalada de Col Blanca

• 2 muslos de pollo (unos 500g)
• 300g de col blanca
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1 chile
• 1 trozo de jengibre
• 1 cabeza de ajo
• 2 ramitas de albahaca, cilantro vietnamita (rau răm)
• Unas ramitas de cilantro
• Condimentos: salsa de pescado de calidad, azúcar blanco, pimienta molida, vinagre, sal

Nota: Para una ensalada de col blanca más sabrosa, se recomienda usar muslos de pollo para una textura ligeramente crujiente y masticable. Si no tienes muslos de pollo, puedes usar pechuga de pollo, pero la pechuga tiende a ser más magra y puede resultar un poco seca.

Cómo hacer ensalada de col blanca fresca y deliciosa

Cómo Hacer Ensalada de Col Blanca

Paso 1: Preparar los muslos de pollo

• Frota los muslos de pollo con sal gruesa una vez y luego enjuágalos bien. Continúa frotando con sal y vinagre diluido una vez más, luego enjuaga nuevamente con agua.
• Pon una olla al fuego, añade los muslos de pollo limpios y 1 trozo de jengibre machacado. Hierve durante unos 10-15 minutos hasta que el pollo esté cocido. Introduce un palillo en el muslo de pollo; si no sale líquido rojo, el pollo está cocido.
• Retira inmediatamente los muslos de pollo y sumérgelos en agua helada para que la carne se contraiga y mantenga su crujido. Una vez que el pollo esté completamente frío, retíralo y desmenuza la carne en trozos del tamaño de un bocado.

Cómo hacer ensalada de col blanca fresca y deliciosa

Paso 2: Marinar el pollo

• Coloca el pollo desmenuzado en un tazón aparte, añade 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y mezcla bien. Deja marinar durante 15-20 minutos.

Paso 3: Preparar la col y las verduras para la ensalada

• Corta la col en juliana fina, luego lávala y escúrrela. Añade 1 cucharadita de sal a la col y frótala bien. Deja reposar durante unos 10 minutos para que la sal penetre en la col y esta se ablande, luego exprime todo el exceso de agua.

Mezclando col blanca para la ensalada

• Pela la cebolla, lávala y córtala en gajos o en rodajas muy finas. Luego, coloca la cebolla en un tazón, añade 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y mezcla bien. Deja reposar durante 15-20 minutos para que la cebolla pierda su sabor picante. Después, escurre bien el líquido que suelte la cebolla.

Cebolla desamargada

• Pela la zanahoria, lávala y córtala en juliana fina.
• Lava y pica finamente el cilantro vietnamita (rau răm), la albahaca y el cilantro.
• Lava y pica el chile. Pela y pica el ajo.

Paso 4: Preparar la salsa de pescado para la ensalada de col

• En un tazón, añade 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de agua filtrada y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, añade el ajo y el chile picados y mezcla bien.

Salsa de pescado agridulce para ensalada de col

Paso 5: Mezclar la ensalada de col

• Coloca la col ya escurrida, la cebolla, la zanahoria, el cilantro vietnamita (rau răm), la albahaca y el cilantro en un recipiente grande. Vierte gradualmente la salsa de pescado sobre la col, ponte guantes y mezcla bien con las manos para que la salsa se impregne en la col.

Mezclando la ensalada de col

Finalización

La ensalada de col mezclada estará lista para servir en 5-7 minutos. La ensalada tiene un sabor agridulce y picante entrelazado, pero es muy fresca y fácil de comer. La ensalada no suelta agua, la cebolla no queda picante y conserva su atractivo crujido.

Puedes añadir unos cacahuetes tostados a la ensalada de col para un toque extra de sabor y textura.

Ensalada de col con cacahuetes

Para obtener más información sobre otras ensaladas, puedes consultar cómo hacer ensalada de pepino y oreja de cerdo.

Conclusión

La ensalada de col blanca es un plato sencillo pero con un sabor especial que hará que tus comidas sean más variadas y deliciosas. Con esta receta detallada y fácil de seguir, puedes preparar este plato en casa, garantizando la higiene y ajustándolo a tu gusto. ¡Pruébala y siente la diferencia!

Para descubrir muchas más ensaladas deliciosas, puedes consultar cómo hacer ensalada de pepino con carne de res seca.

Si te encantan las ensaladas con carne, prueba cómo hacer ensalada de pepino con camarones y carne.