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La ensalada de champiñones vegetarianos es un plato ligero, nutritivo y perfecto para los días de ayuno. Con el sabor intenso de los condimentos naturales combinados con la textura crujiente y dulce de los champiñones, este plato seguramente te satisfará. ¡Descubre cómo preparar esta ensalada de champiñones vegetarianos sabrosa ahora mismo!
Ingredientes para la Ensalada de Champiñones Vegetarianos
- Champiñones: 300 gramos
- Zanahoria: 1 unidad mediana
- Maní tostado: 50 gramos
- Hierbas aromáticas (cilantro, albahaca): un poco
- Chile: 1 unidad
- Ajo: 3 dientes
- Limón: 1 unidad
- Salsa de soja vegetariana: 2 cucharadas
- Azúcar: 2 cucharadas
- Vinagre de arroz: 1 cucharada
- Sal: 1/2 cucharadita
Ingredientes para la ensalada de champiñones vegetarianos
Pasos a Seguir
Preparación de los Ingredientes
Corta los tallos de los champiñones, sumérgelos en agua salada durante unos 10 minutos y luego enjuágalos con agua fría. Déjalos escurrir.
Pela la zanahoria, lávala y córtala en tiras finas. Sumérgela en agua con un poco de vinagre y sal durante unos 5 minutos para mantener su crujiente, luego escúrrela.
Selecciona las hojas frescas de las hierbas aromáticas, lávalas y córtalas finamente. Quita las semillas del chile y pícalo finamente. Pela el ajo y pícalo finamente.
Preparación del Aderezo para la Ensalada
En un tazón pequeño, mezcla bien 2 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 2 cucharadas de azúcar, el jugo de 1 limón y 1 cucharada de agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el sabor al gusto.
Preparación del aderezo para la ensalada
Mezcla de la Ensalada
Hierve una olla de agua, sumerge los champiñones durante 1-2 minutos y luego escúrrelos.
En un tazón grande, añade los champiñones, la zanahoria y las hierbas aromáticas. Vierte gradualmente el aderezo en el tazón y mezcla suavemente con palillos para que los ingredientes absorban bien los sabores.
Finalmente, esparce el maní tostado y el chile picado por encima.
Mezcla de la ensalada de champiñones
Resultado Final
La ensalada de champiñones vegetarianos con sus colores vibrantes de las verduras, adornada con maní tostado dorado. El plato tiene un sabor agridulce equilibrado, los champiñones crujientes y dulces de forma natural, la zanahoria crujiente y el aroma distintivo de las hierbas aromáticas.
Resultado final de la ensalada de champiñones vegetarianos
Consejos para Elegir y Conservar Champiñones
- Elige champiñones que aún estén en botón, de forma redonda o cilíndrica, y que al apretarlos ligeramente se sientan un poco firmes.
- Los champiñones de color negro o gris suelen ser más sabrosos que los de color blanco.
- No elijas champiñones con olor fétido, decolorados o que al tocarlos se sientan blandos.
- Conserva los champiñones en el refrigerador y úsalos dentro de 2-3 días.
Conclusión
Con esta receta de ensalada de champiñones vegetarianos sabrosa, tendrás un plato vegetariano delicioso y nutritivo para tu menú familiar. ¡Pruébalo y comparte tus resultados! No olvides seguir la sección Sổ Tay Món Ăn para más recetas atractivas.
Fuentes de referencia:
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