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La col guisada en leche de coco es un plato casero pero igualmente atractivo con un sabor intenso y dulce natural de la leche de coco fresca. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también acompaña muy bien el arroz, siendo ideal para cenas familiares acogedoras. ¡Exploremos juntos la receta detallada a continuación en Sổ Tay Món Ăn!
Preparación de ingredientes
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para 3-4 personas:
- Col: 500 gramos
- Leche de coco fresca: 300 ml
- Cebolla morada: 2 unidades
- Ajo: 3 dientes
- Chile: 2 unidades
- Salsa de pescado: 2 cucharadas soperas
- Azúcar: 1 cucharada sopera
- Sazonador: 1 cucharadita
- Pimienta molida: 1/2 cucharadita
- Aceite de cocina: 2 cucharadas soperas
Ingredientes para preparar col guisada en leche de coco
alt: Ingredientes necesarios para preparar col guisada en leche de coco
Receta de col guisada en leche de coco
Paso 1: Preparar la col
- Lava bien la col y córtala en trozos del tamaño adecuado (aproximadamente 3-4 cm).
- Remoja la col en agua con sal diluida durante unos 10 minutos para eliminar el polvo y los residuos de pesticidas. Luego, enjuaga con agua limpia y deja escurrir.
Nota:
- Corta la col a lo largo para mantener el núcleo y evitar que los trozos se desarmen durante la cocción.
- Si deseas que la col quede más suave, puedes escaldarla en agua hirviendo antes de guisarla.
Paso 2: Preparar los demás ingredientes
- Pela y pica finamente la cebolla morada y el ajo.
- Lava el chile, córtalo en rodajas o pícalo finamente según el nivel de picante que prefieras.
Preparación de cebolla, ajo y chile
alt: Cebolla morada, ajo y chile picados finamente
Paso 3: Saltear la col
- Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de cocina en una olla, luego añade la cebolla morada y el ajo picados y sofríelos hasta que desprendan aroma.
- Añade la col y saltéala uniformemente a fuego alto durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se dore y absorba los sabores.
Paso 4: Guisar la col con leche de coco
- Vierte 300 ml de leche de coco fresca en la olla, agrega 2 cucharadas soperas de salsa de pescado, 1 cucharada sopera de azúcar, 1 cucharadita de sazonador y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Mezcla bien para disolver los condimentos.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que la leche de coco se espese y la col esté tierna.
Consejo:
- Para que el plato sea más atractivo visualmente, puedes caramelizar un poco de azúcar antes de añadir la leche de coco.
- Si prefieres un sabor más cremoso, puedes añadir un poco de crema de coco al final de la cocción.
alt: Col guisándose en leche de coco
Paso 5: Finalización y presentación
- Cuando el guiso haya espesado y la col haya absorbido bien los sabores, apaga el fuego y espolvorea un poco de pimienta molida y algunas rodajas de chile para realzar el sabor.
- Sirve la col guisada en leche de coco en un plato y disfrútala caliente con arroz blanco.
Producto final de col guisada en leche de coco
alt: Plato final de col guisada en leche de coco, delicioso y atractivo
Conclusión
Con esta sencilla receta de col guisada en leche de coco, podrás preparar un plato sabroso y apetitoso para toda la familia. El sabor dulce y refrescante de la leche de coco combinado con la textura crujiente de la col seguramente encantará a todos. ¡Guarda esta receta y pruébala hoy mismo!
¡Te deseamos éxito y que disfrutes de deliciosas cenas familiares!
Fuentes de referencia:
- Cómo elegir una col fresca y sabrosa
- Receta de cocina del canal de YouTube Bà Mẹ Quê
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