Receta de Batatas Moradas con Sésamo Blanco Sabrosas y Nutritivas

Las batatas moradas con sésamo blanco son un plato sencillo pero muy atractivo, con el sabor dulce y terroso de las batatas que se combina con la riqueza del sésamo blanco. Es un snack ideal para los días fríos o como acompañamiento en una comida familiar.

1. Ingredientes necesarios

Para preparar las batatas moradas con sésamo blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Batatas moradas: 500g (elige tubérculos frescos, firmes y de color morado intenso)
• Sésamo blanco: 50g
• Azúcar blanco: 100g (puede ajustarse al gusto)
• Sal: 1/2 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Salsa de soja vegetal: 1 cucharada (si preparas una versión vegetariana)
• Agua: 100ml

Batatas moradas cortadas en cubos

Notas:

• Elige batatas moradas de color vibrante, sin daños ni huecos.
• El sésamo blanco debe ser de granos uniformes, sin moho ni olores extraños.
• Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de pimentón para realzar el sabor.

2. Preparación de los ingredientes

Batatas moradas:

• Pela, lava y corta en cubos de aproximadamente 2-3 cm.
• Sumerge las batatas en agua con sal durante unos 15 minutos para evitar que se oscurezcan y eliminar el almidón.
• Luego, escúrrelas bien.

Sésamo blanco:

• Tostar a fuego lento hasta que desprenda aroma. Revuelve constantemente para evitar que se queme.

Caramelo:

• Para hacer el plato más atractivo, puedes preparar un caramelo con azúcar.

Sésamo blanco tostado

3. Pasos para preparar las batatas moradas con sésamo blanco

Paso 1: Freír ligeramente las batatas

• Calienta el aceite en una sartén.
• Fríe ligeramente las batatas hasta que estén doradas por fuera. Esto ayudará a mantenerlas firmes durante el cocinado.
• Retira las batatas y déjalas escurrir el aceite.

Paso 2: Preparar el líquido de cocción

• En un bol pequeño, mezcla el azúcar, la sal, la salsa de soja vegetal (si la usas) y el agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 3: Cocinar las batatas

• Coloca las batatas fritas en la sartén.
• Vierte el líquido de cocción hasta que cubra ligeramente las batatas.
• Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas y el líquido se haya espesado. Revuelve suavemente para que las batatas absorban bien los sabores.

Paso 4: Finalización

• Cuando el líquido haya espesado, esparce el sésamo tostado sobre las batatas.
• Revuelve suavemente para que el sésamo se adhiera bien.
• Apaga el fuego y disfruta de las batatas moradas con sésamo blanco recién hechas.

Batatas moradas con sésamo blanco listas para servir

Consejo:

• Añade un poco de leche de coco para aumentar la cremosidad.
• Si prefieres un sabor más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar.
• Conserva el plato en el refrigerador y consúmelo en 1-2 días.

4. Secretos para que las batatas moradas con sésamo blanco queden perfectas

• Seleccionar ingredientes de calidad: Las batatas moradas deben ser firmes, sin daños y de color morado intenso.
• Tostar el sésamo correctamente: Tostar a fuego lento y revolver constantemente para asegurar que el sésamo se dore uniformemente sin quemarse.
• Cocinar a fuego lento: Esto permite que las batatas se cocinen uniformemente y absorban bien los sabores.
• Ajustar los condimentos: La cantidad de azúcar puede aumentarse o disminuirse según el gusto personal.

5. Valor nutricional de las batatas moradas

Las batatas moradas no solo son deliciosas, sino también muy nutritivas. Algunos de sus beneficios destacados incluyen:

• Vitamina A: Buena para la vista y el sistema inmunológico.
• Vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico.
• Potasio: Ayuda a mantener la presión arterial estable.
• Fibra: Mejora la digestión.
• Antocianinas: Potentes antioxidantes que protegen las células del daño.

«Las batatas moradas son una fuente excelente de nutrientes, especialmente ricas en fibra y antioxidantes. El plato de batatas moradas con sésamo blanco es tanto delicioso como beneficioso para la salud.» – Dra. Nguyen Thi Lan Anh, especialista en nutrición del Instituto Nacional de Nutrición.

6. Variaciones del plato de batatas moradas con sésamo blanco

Puedes experimentar con algunos ingredientes adicionales para hacer el plato aún más interesante:

• Leche de coco: Añade cremosidad.
• Cacahuetes tostados: Aportan crujiente y sabor terroso.
• Jengibre en rodajas: Añade un aroma cálido y reduce la dulzura.

7. ¿Con qué acompañar las batatas moradas con sésamo blanco?

Este plato se puede disfrutar como snack o como acompañamiento con arroz caliente. Es especialmente adecuado para los días fríos.

8. Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador. Calienta antes de servir, usando un microondas o una sartén. El tiempo máximo de conservación es de 1-2 días.

Conclusión

Así que ya conoces la receta detallada para preparar batatas moradas con sésamo blanco sabrosas y nutritivas en casa. Con ingredientes fáciles de encontrar y un método sencillo, este será un plato ideal para deleitar a tu familia y amigos. ¡Pruébalo y comparte tus resultados con «Sổ Tay Món Ăn»!

Preguntas frecuentes (FAQ)

• ¿Se pueden comer las batatas moradas con sésamo blanco en una dieta vegetariana?
  • Sí, si usas salsa de soja vegetal en lugar de salsa de soja tradicional.
• ¿Cómo evitar que las batatas moradas se deshagan al cocinar?
  • Fríe ligeramente las batatas antes de cocinarlas y cocina a fuego lento.
• ¿Son saludables las batatas moradas con sésamo blanco?
  • Sí, porque las batatas moradas contienen muchas vitaminas, minerales y fibra.
• ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las batatas moradas con sésamo blanco?
  • Se pueden conservar en el refrigerador durante aproximadamente 1-2 días.
• ¿Puedo sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno?
  • Sí, el azúcar moreno dará un sabor más rico.

¡Esperamos que este artículo te haya sido útil! No olvides seguir a «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir más recetas deliciosas y nutritivas.