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El pollo frito crujiente con salsa picante es un plato atractivo con una capa crujiente, carne de pollo tierna y jugosa combinada con una salsa picante y sabrosa. ¡Descubre cómo preparar esta receta en casa!
Cómo hacer pollo frito crujiente con salsa picante
Ingredientes necesarios
Para preparar pollo frito crujiente con salsa picante para 3-4 personas, necesitarás:
- Pollo entero: 1 kg
- Leche fresca sin azúcar: 600 ml
- Harina para freír pollo seca: 300 g
- Harina para freír pollo mezclada con agua: 300 g
- Salsa de pimiento coreano: 250 g
- Ajo picado fino: 50 g
- Pimentón coreano: 20 g
- Jarabe de azúcar: 200 g
- Condimentos básicos: sal, pimienta, azúcar
Ingredientes para pollo frito crujiente con salsa picante
Pasos a seguir
Preparación y marinado del pollo
Después de limpiar el pollo, córtalo en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Marina el pollo con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta molida y 600 ml de leche fresca durante 30 minutos para que la carne se ablande y absorba los sabores.
Preparación y marinado del pollo
Mezcla de harina y rebozado
Mezcla 300 g de harina para freír pollo con 510 ml de agua fría, batiendo hasta obtener una mezcla espesa. Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de harina y luego cúbrelo con una capa de harina seca.
Rebozado del pollo
Fritura del pollo crujiente
Calienta el aceite en una sartén profunda, fríe el pollo a fuego medio durante 10 minutos. Saca el pollo y déjalo escurrir, luego fríelo nuevamente por 2 minutos a fuego alto para lograr la crujiente.
Fritura del pollo crujiente
Preparación de la salsa picante
Sofríe el ajo picado, añade 250 g de salsa de pimiento coreano, 20 g de pimentón, 200 g de jarabe de azúcar y 3 cucharadas de azúcar. Cocina la mezcla a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
Salsa picante
Finalización del plato
Mezcla bien el pollo frito con la salsa picante, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Sirve en un plato y disfruta mientras aún está caliente.
Producto final de pollo frito crujiente con salsa picante
Conclusión
Con esta receta, podrás preparar en casa un pollo frito crujiente con salsa picante al estilo coreano. Este plato es ideal para reuniones con amigos o comidas familiares los fines de semana. ¡Guarda la receta y comparte tus resultados!
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Dificultad: Fácil
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