Plátano Verde en Salsa de Coco – Receta Sencilla para una Comida Vegetariana Ligera

¿Buscas un plato vegetariano delicioso y con el sabor auténtico de tu hogar, pero que sea fácil de preparar? Descubre la receta de plátano verde en salsa de coco – un plato tradicional pero muy atractivo, que aporta calidez a cualquier comida familiar.

¿Por Qué Probar el Plátano Verde en Salsa de Coco?

El plátano verde en salsa de coco no solo es un plato común en la cocina vietnamita, sino que también ofrece muchos beneficios especiales:

• Sabor único: El ligero sabor astringente del plátano verde se mezcla con la dulzura del coco, añadiendo un toque salado de los condimentos y el picante del chile para crear un plato inolvidable.
• Fácil de preparar: Ingredientes fáciles de encontrar y un método de preparación sencillo, ideal para principiantes en la cocina.
• Alto valor nutricional: El plátano verde es rico en fibra, vitaminas y minerales, mejorando la digestión. El agua de coco aporta electrolitos y mejora la salud.
• Recuerdos de la infancia: Este sabor familiar evoca comidas familiares acogedoras y hermosos recuerdos de la niñez.

Plátano verde en salsa de coco
alt: Plato de plátano verde en salsa de coco con colores vibrantes y un sabor intenso.

Consejos para Elegir Plátanos Verdes para Cocinar

Para lograr un plato perfecto, la selección de los ingredientes es crucial. Aquí tienes algunos consejos para elegir plátanos verdes:

• Plátano de tipo «bánh xe»: Este tipo de plátano es preferido por su ligero sabor astringente, su textura firme y porque no se desmorona al cocinar.
• Plátano joven pero no demasiado: Evita elegir plátanos demasiado jóvenes (muy astringentes) o demasiado maduros (duros). Los plátanos con cáscara verde oscura y tallo fresco son la mejor opción.
• Tamaño uniforme: Elige plátanos de tamaño similar para asegurar que se cocinen de manera uniforme.

Ingredientes Necesarios

• Plátano verde: 500g (aproximadamente 5-6 plátanos de tipo «bánh xe»)
• Agua de coco fresca: 500ml
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Sal: ½ cucharadita
• Condimento vegetal: 1 cucharadita
• Chile fresco: 1-2 unidades (según el gusto)
• Cebolla morada: 2 unidades
• Ajo: 2 dientes
• Lemongrass: 1 tallo

Consejo: Puedes añadir tofu frito o champiñones para hacer el plato más variado y nutritivo.

Ingredientes preparados
alt: Ingredientes necesarios para preparar el plátano verde en salsa de coco.