Mango Verde Salteado con Champiñones: Receta Sencilla, Sabor Único

¿Alguna vez has probado combinar el sabor ácido y refrescante del mango verde con la dulzura suave de los champiñones? El mango verde salteado con champiñones es un plato único que aporta un sabor nuevo a la comida familiar. ¡Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo!

Mango verde salteado con champiñones

Origen y significado del plato de mango verde salteado con champiñones

El plato de mango verde salteado con champiñones proviene de las cocinas tradicionales de Vietnam, donde las amas de casa crean platos para enriquecer el menú diario. Inicialmente, el plato se preparaba como una forma de aprovechar los ingredientes disponibles en el jardín, pero con el tiempo se convirtió en un plato popular gracias a su sabor atractivo.

La combinación de mango verde y champiñones no solo proporciona una sensación de frescura, sino que también es muy adecuada para las tendencias actuales de alimentación saludable. Hoy en día, este plato se encuentra tanto en restaurantes vegetarianos como en las mesas familiares.

Ingredientes necesarios para el plato de mango verde salteado con champiñones

Para crear un mango verde salteado con champiñones perfecto, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

Ingredientes principales:

• Mango verde: 2 unidades medianas (aproximadamente 300g). Elige mangos maduros, con cáscara verde y firme.
• Champiñones: 300g (champiñones de paja, champiñones de pollo, enoki…).
• Cebolla: 1/2 unidad.
• Chile: 1-2 unidades según el gusto.
• Cebolleta y cilantro: Un poco.

Condimentos:

• Aceite de cocina, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta molida, glutamato monosódico (opcional), salsa de ostras vegetariana (opcional).

Utensilios:

• Cuchillo, tabla de cortar, cuenco, sartén, palillos, cuchara.

Ingredientes para mango verde salteado con champiñones

Instrucciones detalladas para preparar el plato de mango verde salteado con champiñones

1. Preparación de los ingredientes

• Mango verde: Pela la cáscara, rállalo en tiras o córtalo en trozos del tamaño deseado. Remójalo en agua con sal durante 5-10 minutos, luego lávalo bien y déjalo escurrir.
• Champiñones: Lava cada tipo de champiñón según sus características:
  • Champiñones de paja: Corta el tallo, remójalos en agua con sal, lávalos bien.
  • Champiñones de pollo: Córtalos en rodajas del tamaño deseado.
  • Enoki: Corta la base, lávalos suavemente.
  • Champiñones shiitake: Córtalos por la mitad si son grandes.
• Cebolla: Córtala en gajos o en dados.
• Chile: Pícalo finamente o córtalo en rodajas.
• Cebolleta y cilantro: Lávalos bien, córtalos finamente.

2. Marinar los champiñones (opcional)

Marina los champiñones con un poco de salsa de soja, azúcar y pimienta molida durante 10-15 minutos para realzar el sabor.

3. Preparar la salsa

Mezcla bien 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de salsa de ostras vegetariana (opcional).

4. Proceder a saltear

• Sofríe la cebolla con aceite de cocina hasta que esté dorada.
• Saltea los champiñones a fuego alto hasta que estén firmes.
• Añade el mango, revuelve rápidamente con la salsa.
• Ajusta el sabor, añade cebolleta y cilantro, y apaga el fuego.

Consejos para perfeccionar el plato de mango verde salteado con champiñones

• Elige mangos verdes maduros: Los mangos demasiado verdes serán amargos, y los demasiado maduros perderán su crujiente.
• Saltea rápidamente a fuego alto: Esto ayuda a mantener la textura crujiente del mango y los champiñones.
• No saltees el mango demasiado tiempo: Solo saltéalo hasta que esté ligeramente cocido para evitar que pierda su crujiente.
• Añade chile para estimular el paladar: Ajusta la cantidad de chile según tu gusto.

Valor nutricional y beneficios para la salud del plato

El mango verde salteado con champiñones no solo es delicioso, sino que también es rico en vitaminas, minerales y fibra, beneficioso para el sistema digestivo y el corazón. El plato es bajo en calorías, ideal para personas a dieta o que desean mantener su figura.

Conclusión: Prepáralo ahora con el plato de mango verde salteado con champiñones

Con una receta fácil y ingredientes familiares, el mango verde salteado con champiñones es una excelente opción para renovar el menú familiar. ¡Entra a la cocina y disfruta de este plato creativo con tus seres queridos!

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