Ensalada Vegetariana de Peperomia Refrescante

La ensalada vegetariana de Peperomia pellucida es un plato ligero, nutritivo y fácil de preparar. Con el sabor crujiente de la Peperomia pellucida combinado con un aliño agridulce equilibrado, este plato no solo es delicioso sino también muy saludable. ¡Descubramos cómo preparar esta ensalada vegetariana de Peperomia pellucida en el siguiente artículo!

Preparación de ingredientes

Para preparar la ensalada vegetariana de Peperomia pellucida para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Peperomia pellucida: 1 kg
• Costillas vegetarianas: 100 gramos
• Limas frescas: 2 unidades
• Salsa picante: 1 cucharadita
• Vinagre de arroz: 3 cucharadas
• Aceite de cocina: 200 ml
• Condimentos habituales: Sal, azúcar, glutamato monosódico (GMS)

Ingredientes para la ensalada vegetariana de Peperomia pellucida

Cómo elegir Peperomia pellucida fresca y sabrosa

• Elige hojas de color verde tierno, brillantes y con tallos crujientes. Evita las hojas de color verde oscuro o que ya hayan florecido, ya que suelen ser más viejas y menos crujientes.
• Prioriza la Peperomia pellucida joven para conservar su textura crujiente y aroma característico.

Pasos para preparar la ensalada vegetariana de Peperomia pellucida

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava bien la Peperomia pellucida con agua ligeramente diluida con zumo de lima o un limpiador de verduras específico. Escúrrela suavemente y corta los tallos largos si es necesario.
Remoja las costillas vegetarianas en agua fría durante unos 30-40 minutos para que se ablanden. Luego, enjuágalas varias veces con agua y escúrrelas bien. Desmenúzalas en trozos de tamaño adecuado y marínalas con ½ cucharadita de GMS y 2 cucharaditas de sal.

Preparando los ingredientes para la ensalada de Peperomia

Paso 2: Preparar el aliño

En un bol, mezcla bien los siguientes ingredientes: 1.5 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de salsa picante. Remueve hasta que la mezcla esté completamente disuelta. Puedes ajustar las cantidades según tu gusto.

Mezclando el aliño agridulce para la ensalada

Paso 3: Freír las costillas vegetarianas

Calienta el aceite en una sartén y fríe las costillas vegetarianas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente. Deja que se enfríen antes de incorporarlas a la ensalada.

Costillas vegetarianas friéndose hasta quedar doradas

Paso 4: Mezclar la ensalada

Pon la Peperomia pellucida preparada en un bol grande. Vierte el aliño uniformemente por encima y mezcla suavemente para que las hojas se impregnen bien. Coloca la ensalada en un plato o fuente y distribuye las costillas vegetarianas fritas y crujientes por encima.

Mezclando la ensalada de Peperomia con el aliño

Paso 5: Terminar y disfrutar

¡La ensalada vegetariana de Peperomia pellucida está lista para servir! Este plato ofrece un sabor fresco y crujiente natural de la Peperomia pellucida, combinado con las costillas vegetarianas fritas, que hará que tu comida sea más interesante.

Plato terminado de ensalada vegetariana de Peperomia pellucida

Conclusión

La receta de la ensalada vegetariana de Peperomia pellucida refrescante no solo es sencilla, sino también muy saludable. Es un plato ideal para añadir al menú vegetariano diario de tu familia. ¡Anímate a probar esta receta para experimentar la frescura y el delicioso sabor de esta ensalada!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de deliciosas comidas con tu familia!

Fuentes de referencia:

• Imágenes y receta adaptadas del canal de YouTube Nguyễn Hồng Thanh
• Editado por Nguyễn Thị Anh Thảo (Actualizado 06/04/2023)