Ensalada Vegana de Flor de Sesbania: Receta Fácil

La ensalada vegana de flor de sesbania al estilo del Mekong es un plato ligero, nutritivo y con un auténtico sabor casero. Con una preparación sencilla e ingredientes fáciles de encontrar, esta ensalada no solo es deliciosa, sino también muy saludable. ¡Descubre con «Sổ Tay Món Ăn» la receta detallada para preparar este plato único!

Preparación de Ingredientes

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• Flor de Sesbania (Bông điên điển): 300g
• Tofu frito: 2 bloques
• Zanahoria: 1 unidad
• Brotes de soja: 200g
• Hierbas aromáticas frescas variadas (menta, cilantro, albahaca): un puñado
• Chile rojo: 1 unidad
• Ajo: 3 dientes
• Lima: 1 unidad
• Salsa de pescado vegana: 3 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharaditas

Ingredientes frescos para la ensalada vegana de flor de sesbania sobre una tabla de cortar

Cómo elegir ingredientes frescos

Cómo elegir la flor de sesbania

• Elige flores que acaben de empezar a abrirse, frescas y recién recogidas.
• Evita las flores completamente abiertas o demasiado verdes, ya que estarán menos crujientes y dulces.

Cómo elegir el tofu

• Opta por tofu frito de color amarillo pálido, con una superficie lisa y sin grietas.
• Si es posible, elige tofu ecológico para garantizar la seguridad alimentaria.

Pasos para preparar la ensalada vegana de flor de sesbania

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Flor de Sesbania: Retira los tallos duros, lava bien y escurre.
• Tofu frito: Córtalo en tiras finas o dados.
• Zanahoria: Pela y ralla finamente.
• Brotes de soja: Lava y escurre.
• Hierbas aromáticas: Lava, seca y pícalas groseramente.
• Ajo y chile: Pícalos finamente.

Paso 2: Preparar el aliño vegano

• Mezcla bien 3 cucharadas de salsa de pescado vegana, 2 cucharaditas de azúcar, el zumo de 1 lima y 100 ml de agua.
• Añade el ajo y el chile picados a la mezcla, remueve hasta que el azúcar se disuelva.

Aliño vegano a base de salsa de pescado vegana, lima y chile en un bol pequeño

Paso 3: Mezclar la ensalada

• En un bol grande, combina la flor de sesbania, la zanahoria rallada, los brotes de soja, el tofu frito y las hierbas aromáticas.
• Vierte gradualmente el aliño vegano sobre los ingredientes. Mezcla suavemente para que todo se impregne del aliño sin romperse.

Paso 4: Emplatar y servir

• Sirve la ensalada en un plato. Decora con unas rodajas finas de chile rojo o unas hojas de hierbas frescas para realzar su aspecto.
• Esta ensalada vegana de flor de sesbania se puede acompañar con papel de arroz o arroz blanco.

Ensalada vegana de flor de sesbania terminada y emplatada con colores vibrantes

Conclusión

La ensalada vegana de flor de sesbania no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ideal para cualquier comida familiar. Con esta guía detallada, puedes preparar fácilmente este plato en casa. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia con esta ensalada especial!

¡Que aproveche y disfrutes de deliciosas comidas con tu familia!

Referencias:

• Receta original de Điện máy XANH
• Consejos de selección de ingredientes de expertos culinarios vietnamitas